Destylarnia
Talisker, jedyna destylarnia na wyspie Skye, została założona w 1830 roku w miejscowości Carbost przez braci MacAskill. Jej nazwa pochodzi od gaelickiego „Talasgair” – „kamienista kraina”. Talisker szybko napotkała trudności — właściciele bankrutowali, destylarnia przechodziła z rąk do rąk, aż w 1925 roku trafiła do Distillers Company Limited. W 1960 roku wielki pożar niemal ją zniszczył, ale została wiernie odbudowana. Słynie z intensywnie torfowego charakteru, nut soli morskiej, jodu i słodkich przypraw. Woda pochodzi z Carbost Burn, przepływającego przez torfowiska. Talisker dojrzewa głównie w beczkach po bourbonie i sherry. Charakterystyczne dla destylarni są tradycyjne drewniane wężownice (worm tubs) oraz magazyny przepuszczające morskie powietrze. Robert Louis Stevenson nazwał Taliskera „królem trunków”, a dziś whisky ta jest symbolem surowej potęgi Skye – naprawdę Made By The Sea.
Talisker The Wild Blue 48,2% 0,7L
Talisker The Wild Explorador to odważna i innowacyjna whisky single malt z surowej wyspy Skye, stworzona dla uczczenia ducha odkrywców. Ta wyjątkowa edycja bierze wszystko, co najlepsze z klasycznego, morskiego charakteru destylarni – nuty ogniska na plaży, czarnego pieprzu i słonej bryzy – i wzbogaca go o bezprecedensowy proces finiszowania. Destylat, po wstępnej maturacji, trafia do unikalnej kombinacji trzech rodzajów beczek po porto. Beczki po porto Ruby wnoszą żywe nuty czerwonych owoców i jagód, te po porto Tawny dodają głębi, akcentów orzechowych i suszonych owoców, a rzadko spotykane beczki po białym porto wieńczą dzieło rześkimi nutami owoców pestkowych. Efektem jest mistrzowskie połączenie dwóch światów: dzikiej, dymnej potęgi Taliskera ze słodką, owocową elegancją porto.
Aromat: fala słodkiego dymu z ogniska miesza się z zapachem solanki morskiej, dojrzałych, czerwonych owoców jak wiśnie i maliny, oraz nutą pieprzu i suszonych fig
Smak: potężny i oleisty, początkowa słodycz dżemu z ciemnych owoców i śliwek jest natychmiast kontrowana przez charakterystyczny dla Taliskera czarny pieprz i dym torfowy; w tle pojawiają się nuty solonego karmelu i przypraw korzennych
Finisz: długi, rozgrzewający i złożony, pozostawia po sobie posmak dymu, gorzkiej czekolady z chili i słodkich, winnych tanin
