DESTYLARNIA
Glenlivet, pierwsza legalna destylarnia w szkockim Speyside, powstała w 1823 roku. Założyciel, George Smith, musiał mierzyć się z niechęcią nielegalnych gorzelników. Położenie destylarni, w górach Cairngorm, utrudniało dostęp urzędnikom, co sprzyjało nielegalnej produkcji whisky.
Czysta woda źródlana i klimat górski nadają whisky Glenlivet wyjątkowy charakter. Woda przepływa przez granit, a chłodne warunki są idealne do destylacji. Król Jerzy IV cenił trunek z doliny Livet, co przyczyniło się do legalizacji destylacji.
Produkcja Glenlivet zaczyna się od zacierania jęczmienia, który jest słodowany poza destylarnią. Słód suszy się bez torfu, co odróżnia Glenlivet od innych szkockich whisky. Destylacja odbywa się w miedzianych alembikach zaprojektowanych przez Smitha. Glenlivet używa tradycyjnych kadzi fermentacyjnych z sosny oregońskiej, co wpływa na smak whisky.
Whisky dojrzewa w dębowych beczkach, minimum 12 lat. Niektóre rezerwy leżakują nawet 25 lat. Mistrz destylacji, Alan Winchester, dba o jakość trunku.
THE GLENLIVET 12YO 1ST FILL AMERICAN OAK 43% 0,7 L
Ten limitowany single malt składa się z beczek z amerykańskiego dębu pierwszego napełnienia, ręcznie zbieranych, aby uczcić 200. rocznicę The Glenlivet.
Aromat: słodki, niemal lukrowa, waniliowa, później delikatniejsze nuty roślinne
Smak: delikatny i przyjemnie słodki, z czekoladowym akcentem, wanilia, kokos, migdały
Finisz: utrzymujący się, z owocowymi niuansami
