DESTYLARNIA
Destylarnia The Glenlivet, założona w 1824 roku przez George’a Smitha, to jedno z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych nazwisk w świecie whisky. Jej historia sięga czasów, gdy w dolinie Glenlivet działało ponad 200 nielegalnych gorzelników. Trunek wytwarzany w tej trudno dostępnej części Szkocji zyskał uznanie okolicznej arystokracji, a w 1822 roku zdobył także królewskie wyróżnienie, kiedy król Jerzy IV sam poprosił o szklaneczkę Glenlivet podczas wizyty w Szkocji.
Pierwsze lata istnienia destylarni były związane z ręczną produkcją whisky, która dojrzewała w specjalnie przygotowanych beczkach, co nadawało jej unikalny, bogaty smak. W 1884 roku Glenlivet stało się pierwszą whisky w regionie, która otrzymała licencję, co formalnie uznawało ją za oryginalny trunek z tej doliny, a sama nazwa „The Glenlivet” stała się zastrzeżona.
Po zniesieniu Prohibicji w Stanach Zjednoczonych w 1933 roku, The Glenlivet zdobyło popularność na rynku amerykańskim, gdzie szybko stało się liderem w kategorii whisky single malt. W 2010 roku destylarnia, kontynuując rozwój, rozbudowała swoje obiekty, a oficjalnego otwarcia dokonał Książę Walii, Karol, podczas wizyty w Speyside.
Dzięki tak długiej tradycji i unikalnemu podejściu do produkcji, The Glenlivet nadal cieszy się renomą na całym świecie.
THE GLENLIVET 21 YO 43% 0,7 L
Prezentowana tu 21-latka po podstawowej maturacji w tradycyjnych dębowych beczkach finiszowała w świeżych beczkach po sherry Oloroso, beczkach po koniaku z dębu Tronçais oraz beczkach po porto Colheita.
Aromat: owocowo-słodki, dojrzałe morele i brzoskwinie, gruszki w syropie, wiśnie, toffi, orzechy prażone w miodzie, cynamon, gałka muszkatołowa i intensywne nuty porto.
Smak: trochę sherry i porto, suszone morele i daktyle, czarne wiśnie, rodzynki i sułtanki, miód, kandyzowany imbir, gałka muszkatołowa i lekkie tony dębowe.
Finisz: dość długi, z nutami sherry, porto, słodkich suszonych owoców, imbiru, gałki muszkatołowej, szczyptą pieprzu i dębu.
