Niezależny bottler
United Brazilian Distilleries (UBD) to ambitne przedsięwzięcie, którego celem jest wyniesienie brazylijskich destylatów rzemieślniczych na poziom globalny. Nie jest to jedna gorzelnia, lecz kolektyw i platforma eksportowa skupiająca najbardziej utalentowanych producentów z Brazylii
Destylarnia
Destylarnia Claudionor to żywa legenda brazylijskiego rzemiosła, której korzenie sięgają 1925 roku w Januárii, w stanie Minas Gerais. Założona przez Claudionora Carneiro, do dziś pozostaje w rękach tej samej rodziny, pielęgnując ponad stuletnie tradycje produkcji aguardente. To właśnie w Januárii, uznawanej za jedno z najważniejszych centrów kultury cachaçy, destylarnia korzysta z wyjątkowego mikroklimatu i doskonałej jakości lokalnej trzciny cukrowej. Sercem zakładu jest proces naturalnej fermentacji oraz tradycyjne miedziane alembiki, jednak tym, co naprawdę definiuje charakter Claudionor, jest wykorzystanie wielkich kadzi z drewna Amburana. To właśnie to egzotyczne, brazylijskie drewno odpowiada za unikalny profil trunku, wprowadzając do niego słynne nuty przypraw korzennych i cynamonu. Przez dekady destylarnia zyskała miano ikony autentyczności, pozostając wierna starym recepturom i rzemieślniczym metodom, które czynią jej produkty jednymi z najbardziej szanowanych w całej Brazylii.
UBD Aguardente Claudionor 49,5% 0,7L
Aguardente Claudionor to legendarny brazylijski destylat, którego tradycja sięga 1925 roku. Produkowany w Januárii, w stanie Minas Gerais, powstaje z soku z trzciny cukrowej poddawanej naturalnej fermentacji. Edycja sygnowana przez United Brazilian Distilleries o mocy 49,5% to ukłon w stronę koneserów szukających autentyczności i intensywności, której próżno szukać w komercyjnych wydaniach. Trunek ten leżakuje w kadziach z drewna Amburana (cerejeira), co nadaje mu unikalny, regionalny profil, pełen ciepłych i egzotycznych nut. To bezkompromisowe aguardente, które idealnie oddaje duszę brazylijskiego rzemiosła destylacyjnego, łącząc w sobie dzikość natury z niemal stuletnim doświadczeniem producenta.
Aromat: Intensywny i roślinny; dominują nuty świeżo ciętej trzciny; wyraźny wpływ drewna Amburana objawiający się zapachem cynamonu i wanilii; w tle subtelne niuanse kwiatowe oraz suszone zioła
Smak: Potężny i bogaty; na pierwszym planie pikantne przyprawy korzenne przeplatane słodyczą miodu; nuty gałki muszkatołowej; akcenty dojrzałych bananów oraz lekka mineralność
Finisz: Bardzo długi i rozgrzewający; pozostawia na podniebieniu posmak cynamonowej kory; delikatną wytrawność drewna oraz powracającą słodycz trzcinowego soku
