Niezależny bottler
United Brazilian Distilleries (UBD) to ambitne przedsięwzięcie, którego celem jest wyniesienie brazylijskich destylatów rzemieślniczych na poziom globalny. Nie jest to jedna gorzelnia, lecz kolektyw i platforma eksportowa skupiająca najbardziej utalentowanych producentów z Brazylii
Destylarnia
Alba Destilaria to rodzinna manufaktura z Monte Belo do Sul w brazylijskim stanie Rio Grande do Sul. Założona przez Pedro Rosę Paivę i Rosanę Cavalieri, łączy pasję do rzemiosła z szacunkiem do natury. Specjalnością zakładu są wysokogatunkowe destylaty z winogron oraz trzciny cukrowej, w tym grappa, brandy i rum. Filozofia Alby opiera się na lokalności i koncepcji terroir – wykorzystują wyłącznie regionalne surowce, by oddać autentyczny charakter brazylijskiej ziemi. Kluczem do sukcesu jest powolna, rzemieślnicza praca: spontaniczna fermentacja bez udziału przemysłowych drożdży oraz niezwykle precyzyjna destylacja w alembikach typu bain-marie (kąpiel wodna). Ta technika pozwala na delikatne wyodrębnienie aromatów bez ryzyka przypalenia surowca, co gwarantuje niespotykaną czystość i głębię smaku.
UBD Rum Alba Distillery 60,5% 0,7L
Wyjątkowy rum rzemieślniczy, który powstaje w wyniku 30-dniowej fermentacji świeżego soku z trzciny cukrowej wraz z jej wytłoczynami. Proces ten, oparty wyłącznie na dzikich drożdżach, nadaje trunkowi unikalny, „brudny” i niezwykle intensywny charakter. Podwójna destylacja w miedzianym alembiku pozwoliła na zachowanie pełni estrowych aromatów przy jednoczesnym uzyskaniu wysokiej mocy 60,5%. To bezkompromisowe podejście do tradycji produkcji destylatów z trzciny cukrowej, celebrujące naturalność i rzemieślniczą cierpliwość.
Aromat: Świeżo skoszona trzcina cukrowa; nuty kiszone i trawiaste; dojrzałe mango; papaja; delikatny powiew morskiej bryzy; niuanse białego pieprzu
Smak: Bardzo intensywny i oleisty; eksplozja egzotycznych owoców; ziemistość; nuty oliwek w solance; słodycz trzcinowa przełamana pikantnym akcentem imbiru
Finisz: Długi i rozgrzewający; pozostawia posmak mineralny; nuty fermentowanych owoców oraz lekko dymny, roślinny akcent
