Destylarnia
Założona w 2011 roku przez irlandzkiego imigranta George’a Moore’a, Virginia Distillery powstała z wizją stworzenia amerykańskiej whisky single malt inspirowanej szkocką tradycją. Niestety, założyciel zmarł w tym samym roku, w trakcie budowy destylarni u podnóża Gór Błękitnych. Jego dziedzictwo przejęła żona Angela i syn Gareth, którzy z determinacją kontynuowali jego marzenie. Zwieńczeniem ich wysiłków było wydanie w 2020 roku pierwszej edycji flagowej serii „Courage & Conviction”. Destylarnia słynie z rzemieślniczej produkcji ze 100% słodowanego jęczmienia i destylacji w miedzianych alembikach. W 2021 roku, po sukcesach wcześniejszej, nagradzanej serii „Virginia Highland”, firma przeszła rebranding, by uniknąć kontrowersji związanych z nazwą i w pełni postawić na własną markę.
Virginia Courage & Conviction Signature Malt 46% 0,7L.
Courage & Conviction Signature Malt to flagowa whisky i manifest destylarni z Wirginii, inspirowany mottem jej założyciela: „Miej odwagę w swoich przekonaniach”. Stworzona w 100% ze słodowanego jęczmienia, dojrzewa przez minimum pięć lat w dynamicznym klimacie Wirginii, gdzie gorące lata i chłodne zimy kształtują jej unikalny charakter. Sercem tej whisky jest precyzyjna kompozycja trzech rodzajów beczek: po bourbonie (ok. 50%), po sherry (ok. 25%) oraz rzadko spotykanych beczek cuvée po winie (ok. 25%), których profil opracował legendarny dr Jim Swan. To trunek, który ma na celu redefinicję amerykańskiego single malta, łącząc pasję z rzemieślniczą precyzją.
aromat: karmel i toffi (butterscotch), z nutami wanilii i czerwonych owoców w tle
smak: na podniebieniu ewoluuje w kierunku malin, kakao i przypraw korzennych z beczki
finisz: wyjątkowo gładki, kremowy i długo utrzymujący się na podniebieniu
