Paul Mas Estate Reserve Mourvedre 2022 13,5% 0,75L
Paul Mas Reserve Mourvèdre z rocznika 2022 to pełna charakteru i rzadziej spotykana, jednogatunkowa odsłona jednego z kluczowych szczepów południa Francji. To wytrawne, czerwone wino swój unikalny balans zawdzięcza starannej winifikacji, gdzie dominująca część dojrzewa w stali dla zachowania owocu, a niewielki procent leżakuje w beczkach z amerykańskiego dębu, aby złagodzić naturalnie mocne taniny szczepu. W efekcie otrzymujemy wino o głębokich aromatach ciemnych owoców, takich jak jeżyna i śliwka damaszka, którym towarzyszą nuty czarnego pieprzu, prowansalskich ziół, a w tle odrobina dymu i słodkich przypraw. Na podniebieniu jest dobrze zbudowane, z solidną strukturą tanin i długim, lekko pikantnym finiszem. Jego wyrazisty, nieco dziki charakter czyni go idealnym wyborem do dań o intensywnym smaku. Najlepiej komponuje się z dziczyzną, taką jak comber z jelenia czy gulasz z dzika. Jest również doskonałym partnerem do grillowanej jagnięciny, zwłaszcza doprawionej ziołami, oraz do sycących, długo gotowanych gulaszy wołowych i potraw z grzybami.
