DESTYLARNIA
Talisker, jedyna destylarnia na wyspie Skye, została założona w 1830 roku w miejscowości Carbost przez braci MacAskill. Jej nazwa pochodzi od gaelickiego „Talasgair” – „kamienista kraina”. Talisker szybko napotkała trudności — właściciele bankrutowali, destylarnia przechodziła z rąk do rąk, aż w 1925 roku trafiła do Distillers Company Limited. W 1960 roku wielki pożar niemal ją zniszczył, ale została wiernie odbudowana. Słynie z intensywnie torfowego charakteru, nut soli morskiej, jodu i słodkich przypraw. Woda pochodzi z Carbost Burn, przepływającego przez torfowiska. Talisker dojrzewa głównie w beczkach po bourbonie i sherry. Charakterystyczne dla destylarni są tradycyjne drewniane wężownice (worm tubs) oraz magazyny przepuszczające morskie powietrze. Robert Louis Stevenson nazwał Taliskera „królem trunków”, a dziś whisky ta jest symbolem surowej potęgi Skye – naprawdę Made By The Sea.
TALISKER STORM 45,8% 0,7 L
Standardowo Talisker destylowany jest ze słodu jęczmiennego o koncentracji związków fenolu od 18 do 22 ppm i nuty dymno-torfowe są integralną częścią jego palety aromatyczno-smakowej. W założeniu twórców wspomniane elementy miały być silniej wyeksponowane w wersji Storm, a to za sprawą wykorzystania destylatów starzonych częściowo w regenerowanych, ponownie wypalonych beczkach. W 2021 roku Diageo zmieniło nieco prezentację whisky dodając w nazwie określenia „potężny i dymny” („Smoky and Powerful”). Talisker to obecnie dziesiąta najlepiej sprzedawana whisky single malt, rok 2020 zamknęła wynikiem 3,3 mln butelek.
Aromat: bogaty, słodki i delikatnie mineralny, jabłka, winogrona, miód, wanilia, toffi, mleczna czekolada, pieprz, morska bryza i lekki podmuch dymu
Smak: słodko-pikantny, ze sporą dozą torfowego dymu, miód, wanilia, morele, pieczone jabłka, skórka cytrynowa, biały pieprz, ślad goździków i odrobina soli
Finisz: średnio długi, z nutami korzennych przypraw, dębu, delikatną owocową słodyczą i torfowym dymem w tle
