Destylarnia
Bimber Distillery z siedzibą w zachodnim Londynie pracuje do 2016 roku.
Założył ją Dariusz Płażewski, polski emigrant, którego dziadek w czasach PRL-owskiej reglamentacji alkoholu sam produkował bimber. Ta niewielka destylarnia korzysta z jęczmienia pochodzącego z jednej farmy, słodowanego w tradycyjny sposób i stosuje niezwykle długą, 148-godzinną fermentację. Bimber single malt debiutował we wrześniu 2019 roku i pierwsze wydanie sprzedało się w kilka godzin.
Bimber Shoulders of Giants Witkiewicz 58,5% 0,7L
Ta wyjątkowa edycja whisky Bimber pochodzi z prestiżowej serii „Shoulders of Giants” (Na Ramionach Gigantów), która oddaje hołd wybitnym postaciom polskiej historii i kultury. Butelka ta dedykowana jest Stanisławowi Ignacemu Witkiewiczowi – słynnemu Witkacemu, malarzowi, pisarzowi i filozofowi. Jest to edycja typu Single Cask, co oznacza, że zawartość pochodzi z jednej, wyselekcjonowanej beczki po hiszpańskiej sherry Oloroso. Zabutelkowana z naturalną mocą beczki (Cask Strength) wynoszącą aż 58,5%, oferuje potężne uderzenie aromatu i smaku bez filtracji na zimno. To whisky gęsta, ciemna i bezkompromisowa, łącząca charakterystyczny dla destylarni oleisty styl z bogactwem wytrawnej sherry, idealnie odzwierciedlająca artystyczny i szalony geniusz patrona tej edycji.
Aromat: intensywny i bogaty; uderzenie suszonych śliwek i rodzynek, ciemna czekolada, skóra, przyprawy korzenne oraz nuta starego drewna i politury
Smak: potężny i oleisty; eksplozja smaku gorzkiej czekolady, orzechów włoskich i wiśni w likierze, przełamana pikantnością imbiru, gałki muszkatołowej i dębowej taniny
Finisz: bardzo długi i rozgrzewający; wytrawny, z nutami kakao, tytoniu i suszonych owoców
