Destylarnia
Talisker, jedyna destylarnia na wyspie Skye, została założona w 1830 roku w miejscowości Carbost przez braci MacAskill. Jej nazwa pochodzi od gaelickiego „Talasgair” – „kamienista kraina”. Talisker szybko napotkała trudności — właściciele bankrutowali, destylarnia przechodziła z rąk do rąk, aż w 1925 roku trafiła do Distillers Company Limited. W 1960 roku wielki pożar niemal ją zniszczył, ale została wiernie odbudowana. Słynie z intensywnie torfowego charakteru, nut soli morskiej, jodu i słodkich przypraw. Woda pochodzi z Carbost Burn, przepływającego przez torfowiska. Talisker dojrzewa głównie w beczkach po bourbonie i sherry. Charakterystyczne dla destylarni są tradycyjne drewniane wężownice (worm tubs) oraz magazyny przepuszczające morskie powietrze. Robert Louis Stevenson nazwał Taliskera „królem trunków”, a dziś whisky ta jest symbolem surowej potęgi Skye – naprawdę Made By The Sea.
Talisker X Parley Wilder Seas 48,6% 0,7L.
Talisker Wilder Seas to limitowana edycja z legendarnej destylarni na wyspie Skye (region Islands), będąca kontynuacją proekologicznej współpracy z organizacją Parley for the Oceans.
Ta unikalna whisky, wydana bez określenia wieku, jest pozycją przełomową – po raz pierwszy w historii destylarni poddano ją finiszowaniu w beczkach po koniaku klasy XO. Zabutelkowana z mocą 48,6% ABV, jest nie tylko manifestem smaku, ale i zaangażowania. Z każdej z prawie 18 tysięcy butelek, 3 funty wspierają ochronę ekosystemów morskich. Wydanie wyróżnia się także minimalistycznym, prośrodowiskowym podejściem: butelka pochodzi w 100% ze szkła z recyklingu i pozbawiono ją tradycyjnego kartonika.
Aromat: delikatnie dymny, morska sól i wodorosty, jęczmienny słód, karmel z solą, toffi, przypalona grzanka, suszone śliwki i figi, biały pieprz, ślady wilgotnej ziemi i żwiru
Smak: rodzynki i sułtanki, figi, mleczna czekolada, karmel, toffi, morska sól, sałatka z alg morskich, czarny pieprz, wyprażony dąb i lekki dymek w tle
Finisz: średnio długi, z nutami morskiej soli, jodu, suszonych owoców, karmelu, czarnego pieprzu, dębu i subtelnego dymu
