Niezależny Bottler
Murray McDavid to uznany niezależny bottler szkockiej whisky, założony w 1996 roku. Firma specjalizuje się w innowacyjnych metodach maturacji, wykorzystując różnorodne beczki, takie jak po bourbonie, sherry czy winach. Zyskała popularność dzięki serii „Cask Craft”, gdzie whisky dojrzewają w małych beczkach, co nadaje im unikalny charakter. W 2000 roku zakupiła nieczynną destylarnię Bruichladdich na Islay, którą przywróciła do życia, ale w 2012 roku sprzedała ją koncernowi Rémy Cointreau. Obecnie Murray McDavid oferuje szeroką gamę limitowanych edycji i unikalnych whisky, które zdobywają liczne nagrody i wyróżnienia.
Destylarnia
Destylarnia Benrinnes, założona w 1826 roku w Speyside, słynie z unikalnego procesu destylacji, który w latach 1974–2007 obejmował częściową potrójną destylację, nadając whisky mięsisty profil z nutami siarkowymi. Obecnie stosuje się standardową podwójną destylację. Benrinnes 15-letnia z serii Flora & Fauna to jedna z najbardziej znanych edycji, oferująca aromaty karmelu, czekolady i delikatny dym torfowy. Większość produkcji trafia do blendów, takich jak Johnnie Walker i J&B, co sprawia, że edycje single malt są rzadziej dostępne. Destylarnia należy do koncernu Diageo.
Murray McDavid Cask Craft Benrinnes Madeira Finish 44,5% 0,7L
Ta edycja pochodzi z serii „Cask Craft”, w której niezależny bottler Murray McDavid stawia na sztukę finiszowania whisky, czyli „The Art of Maturation”. W tym przypadku ciężki, oleisty i charakterny destylat z Benrinnes został zestawiony z beczkami po Maderze – wzmacnianym winie z portugalskiej wyspy. To odważne połączenie. „Mięsistość” Benrinnes nie została tu ukryta, ale otulona słodkimi, orzechowymi nutami wina. Whisky ta ma wyraźną strukturę i nie jest „wodnista”. Wpływ Madery przyniósł tu nuty, które kojarzą się z jesiennym deserem, doskonale równoważąc wytrawny charakter samego destylatu. Jest to propozycja dla tych, którzy szukają w whisky czegoś więcej niż tylko wanilii – tu dzieje się dużo na styku dwóch światów: szkockiego słodu i południowego wina.
Aromat: bogaty i intrygujący, wyczuwalne nuty pieczonych jabłek, rodzynek sułtańskich, orzechów laskowych oraz charakterystyczna dla Benrinnesa „mięsna” nuta, przełamana słodyczą karmelu
Smak: oleisty i pełny, dominują smaki suszonych fig, mlecznej czekolady, prażonych migdałów oraz korzennych przypraw, które mieszają się z winną słodyczą Madery
Finisz: średnio długi, przyjemnie rozgrzewający, z posmakiem dębiny, słodkiego wina i delikatną nutą ziół
