Destylarnia
The Old Bushmills Distillery to destylarnia whiskey irlandzkiej znajdująca się w Bushmills, w hrabstwie Antrim w Irlandii Północnej. Została założona w 1784 roku i jest obecnie własnością firmy Proximo Spirits. Destylarnia wykorzystuje wodę czerpaną ze źródła Saint Columb’s Rill, będącego dopływem rzeki Bush. Bushmills jest popularną atrakcją turystyczną, przyciągającą około 120 000 odwiedzających rocznie. Produkuje whiskey pod marką Bushmills.
Firma, która pierwotnie założyła destylarnię, powstała w 1784 roku, choć na etykiecie marki widnieje data 1608 – odnosi się ona do wcześniejszego momentu, gdy lokalnemu właścicielowi ziemskiemu przyznano królewską licencję na destylację whiskey w tym rejonie. Po różnych okresach zamknięcia w swojej historii, destylarnia funkcjonuje w przybliżeniu nieprzerwanie od czasu odbudowy po pożarze w 1885 roku.
Bushmills Spanish Brandy 18yo 54,3% 0,7L
Bushmills 18 Year Old Spanish Brandy Cask to wybitny przedstawiciel limitowanej serii The Causeway Collection, będący hołdem dla irlandzkiego kunsztu destylacji. Ta osiemnastoletnia whisky single malt, wydestylowana w 2005 roku, przeszła złożony proces dojrzewania. Początkowo leżakowała w beczkach po bourbonie oraz sherry Oloroso, by na ostatnim etapie trafić do beczek po hiszpańskiej brandy. Butelkowanie z wysoką mocą 54,3% pozwoliło zachować pełnię naturalnych aromatów i oleistą strukturę. Trunek nie jest filtrowany na zimno, co podkreśla jego autentyczny, rzemieślniczy charakter. To propozycja dla najbardziej wymagających koneserów, łącząca w sobie klasyczną owocowość Bushmills z głęboką, niemal deserową słodyczą i korzennym rysem zaczerpniętym z beczek po brandy.
Aromat: dojrzałe owoce sadu; słodka wanilia; karmel; cynamon; suszone figi; delikatna nuta dębu
Smak: kremowy i intensywny; miód; kandyzowane owoce; przyprawy korzenne; orzechy; mleczna czekolada
Finisz: długi i wielowarstwowy; rozgrzewający dąb; akcenty suszonych śliwek; waniliowy finisz
