Destylarnia
Destylarnia Tomatin, położona w regionie Highland, została oficjalnie założona w 1897 roku, choć tradycje bimbrownicze w tym miejscu sięgają kilkuset lat wstecz. Przez dekady XX wieku Tomatin był prawdziwym gigantem produkcji – w latach 70. posiadał aż 23 alembiki i produkował 12 milionów litrów alkoholu rocznie, co czyniło go największą gorzelnią w Szkocji. Wówczas większość destylatu trafiała do popularnych blendów. Przełom nastąpił w 1986 roku, kiedy zakład został przejęty przez japońskie konsorcjum, stając się pierwszą szkocką destylarnią w rękach inwestorów z Japonii. Nowi właściciele drastycznie ograniczyli moc produkcyjną, stawiając na jakość i budowę prestiżowej marki Single Malt. Tomatin słynie z miękkiego, owocowego profilu, co jest zasługą krystalicznie czystej wody z potoku Alt-na-Frith. Dziś jest ceniony przez koneserów za bogatą ofertę edycji z różnych rodzajów beczek oraz serię torfową Cù Bòcan.
Tomatin 14yo 46% 0,7L
Tomatin 14 Years Old Port Wood Finish to niezwykle gładka i aksamitna whisky pochodząca z regionu Highland. Jej proces dojrzewania jest dwuetapowy: po minimum trzynastu latach spędzonych w klasycznych beczkach po bourbonie, trunek trafia na finisz do beczek po porto typu Tawny, które wcześniej służyły do starzenia wina przez około 30 do 50 lat. Dzięki temu whisky nabiera unikalnej słodyczy czerwonych owoców i głębi, pozostając jednocześnie wierną lekkiej i owocowej charakterystyce destylatu Tomatin. Jest butelkowana bez filtracji na zimno, co pozwala zachować naturalną oleistość i bogactwo smaku. To doskonała propozycja dla osób szukających w whisky balansu między nutami słodowymi a wpływem win deserowych.
Aromat: melon, czerwone jagody, brzoskwinie, słodki miód oraz delikatne nuty toffi i orzechów
Smak: sałatka z owoców egzotycznych, kremowa wanilia, miód, dębina oraz wyraźne akcenty ciemnej czekolady i czerwonych owoców
Finisz: owocowy i lekko wytrawny, z nutami wina porto oraz delikatnym korzennym akcentem
