Whitlaw 10yo The Creators #5 48% 0,7L

Niezależny Bottler

U samych podstaw filozofii The Creators leży beczka – to jej wybór jest kluczowym i pierwszym krokiem w procesie tworzenia. Każda butelka to owoc dwudziestu lat nieustannych poszukiwań, licznych podróży do Szkocji i degustacji setek próbek. Ten rygorystyczny proces ma jeden cel: selekcję wyłącznie najciekawszych destylatów. W rezultacie powstają whisky, które swoim bogatym smakiem, niezwykłą głębią i długim, zapadającym w pamięć finiszem, opowiadają unikalną historię.

Destylarnia

Highland Park to jedna z najbardziej wysuniętych na północ destylarni w Szkocji, położona w Kirkwall na Orkadach (region Islands). Jej korzenie sięgają 1798 roku i legendarnego Magnusa Eunsona, który był kościelnym za dnia i bimbrownikiem nocą. To jedna z niewielu destylarni, która wciąż słoduje część swojego jęczmienia na tradycyjnych podłogach (tzw. floor maltings). Używają unikalnego, lokalnego torfu z wrzosowisk Hobbister Moor, co nadaje ich whisky charakterystyczny, aromatyczny dym o wrzosowo-miodowym profilu, zupełnie inny od medycznego torfu z Islay. Destylarnia słynie z mistrzowskiego wykorzystania beczek po sherry. Styl Highland Park to idealna równowaga pomiędzy słodyczą suszonych owoców, miodem wrzosowym, a delikatnym, aromatycznym dymem i subtelną nutą morskiej soli.

Whitlaw 10yo The Creators #5 48% 0,7L

Destylat pochodzi z legendarnej destylarni położonej na wyspie Mainland wysuniętej najbardziej na północ Szkocji. To torfowa alternatywa dla destylarni z Islay – charakteryzuje się nutami dymnymi ale bardziej delikatnym, wrzosowymi.  Whisky została wydestylowana w 2014 roku i dojrzewała w beczce pierwszego napełnienia po czerwonym winie. Zabutelkowana w 2025 roku, rozcieńczona do 48%, bez filtracji na zimno, w limitowanej edycji liczącej jedynie 60 butelki.

Aromat: zapach delikatno dymny, wrzosowy, wytrawny. Wyczuwalne też orzechy, mocna kawa, goździki, ciastka waniliowe, czerwone porzeczki.

Smak: wędzone śliwki, pieczone ciasto, cynamon, marcepan, skórka pomarańczowa i delikatne przyprawy.

Finisz: długi i zmieniający się w czasie. Na początku ostrzejszy, owoce leśne i zmieniający się nuty bardziej czekoladowe, kawowe. To wszystko w oparach delikatnego dymu i przypraw korzennych.