Destylarnia
Ardnamurchan Distillery rozpoczęła działalność w połowie 2014 roku. Choć jeden z budynków zdobi klasyczna pagoda, nie kryje się pod nią tradycyjna suszarnia słodu – przynajmniej na razie. W planach jest uruchomienie słodowni, a pomieszczenie już na nią przygotowano.
Do fermentacji używa się siedmiu kadzi – czterech drewnianych i trzech ze stali nierdzewnej. Drewniane wykonano z francuskiego dębu, wcześniej używanego do produkcji koniaku. Dwie z nich w 2018 roku zastąpiono typowymi kadziami z daglezji.
Destylarnia produkuje dwa typy destylatu – z nietorfowanego i torfowanego (30 ppm) słodu. Długi czas fermentacji przekłada się na złożony, owocowy charakter destylatu, idealny do długiego leżakowania. Whisky dojrzewa w magazynie typu dunnage – niskim, tradycyjnym budynku, gdzie beczki układa się maksymalnie w trzech warstwach.
Ardnamurchan Core 10yo 46.8% 0.7L
Ardnamurchan 10 Year Old to kamień milowy w historii destylarni, stanowiący fundament ich stałej oferty z deklaracją wieku. Kompozycja oparta w całości na beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia uwypukla ewolucję charakterystycznego, oleistego profilu, w którym dym torfowy z czasem stał się bardziej zintegrowany i subtelny. Dziesięć lat leżakowania w specyficznym mikroklimacie półwyspu nadaje trunkowi wyraźną głębię, łączącą słodycz waniliowych kremów z bezkompromisową, morską bryzą. To propozycja dla koneserów ceniących autentyczność, brak filtracji na zimno i naturalny kolor, co przekłada się na bogatą teksturę i niezwykle satysfakcjonujące doświadczenie degustacyjne.
Aromat: Krem waniliowy, dojrzałe gruszki i skórka cytrynowa przeplatane delikatnym dymem z nadmorskiego ogniska; mokry piasek oraz nuta wosku pszczelego
Smak: Bogata i oleista tekstura z wyraźnymi nutami miodu wrzosowego, słonych krakersów, pieczonych jabłek i subtelnym akcentem białego pieprzu
Finisz: Długi i wyrazisty, z powracającą nutą soli morskiej, dymu torfowego oraz słodkim, dębowym posmakiem z odrobiną grejpfruta
