Destylarnia
Ardnamurchan Distillery rozpoczęła działalność w połowie 2014 roku. Choć jeden z budynków zdobi klasyczna pagoda, nie kryje się pod nią tradycyjna suszarnia słodu – przynajmniej na razie. W planach jest uruchomienie słodowni, a pomieszczenie już na nią przygotowano.
Do fermentacji używa się siedmiu kadzi – czterech drewnianych i trzech ze stali nierdzewnej. Drewniane wykonano z francuskiego dębu, wcześniej używanego do produkcji koniaku. Dwie z nich w 2018 roku zastąpiono typowymi kadziami z daglezji.
Destylarnia produkuje dwa typy destylatu – z nietorfowanego i torfowanego (30 ppm) słodu. Długi czas fermentacji przekłada się na złożony, owocowy charakter destylatu, idealny do długiego leżakowania. Whisky dojrzewa w magazynie typu dunnage – niskim, tradycyjnym budynku, gdzie beczki układa się maksymalnie w trzech warstwach.
Ardnamurchan Paul Launois 2026 57,4% 0,7L
Ardnamurchan Paul Launois z edycji na rok 2026 to innowacyjna i ściśle limitowana szkocka whisky single malt z regionu Highland. Ten wyjątkowy wypust zawdzięcza swój unikalny profil przemyślanemu procesowi maturacji, w którym destylat po początkowym okresie leżakowania w beczkach po amerykańskim bourbonie poddawany jest finiszowaniu w starannie wyselekcjonowanych beczkach po prestiżowym szampanie Paul Launois z regionu Le Mesnil-sur-Oger. Trunek butelkowany jest z potężną mocą beczki wynoszącą 57,4%, bez filtracji na zimno i w naturalnym kolorze, co gwarantuje pełnię autentycznych doznań. Efektem tego mariażu jest niezwykle złożona whisky, w której klasyczny, lekko woskowy i owocowy charakter gorzelni perfekcyjnie łączy się z rześkością, drożdżową słodyczą oraz mineralnością francuskiego wina musującego.
Aromat: wyraźne nuty pieczonych jabłek i maślanej brioszki, wyczuwalna słodka wanilia oraz prażone migdały, w tle przewijają się orzeźwiające akcenty jasnych winogron i delikatna mineralność
Smak: gęsta i oleista tekstura, początkowa słodycz dojrzałych brzoskwiń i kremu waniliowego płynnie przechodzi w cytrusową rześkość grejpfruta, pojawiają się również przyprawy dębowe oraz biały pieprz
Finisz: długi i przyjemnie wytrawny, obfitujący w nuty dębowe, skórkę z cytryny i delikatne przyprawy korzenne z powoli gasnącym echem
