TYLKO TERAZ
Kupując Balvenie 12YO Double Wood otrzymujesz dodatkowo szklankę The Balvenie! Liczba sztuk jest ograniczona!
DESTYLARNIA
Destylarnia Balvenie została założona w 1892 roku przez Williama Granta w regionie Speyside w Szkocji. Jest jedną z nielicznych destylarni, które wciąż są w rękach jednej rodziny. Balvenie wyróżnia się zachowaniem tradycyjnych metod produkcji: posiada własną słodownię, młyn oraz piec. Proces produkcji whisky obejmuje cztery etapy: słodowanie, destylację w miedzianych alembikach, starzenie w różnych beczkach (po bourbonie, sherry i innych) oraz butelkowanie na miejscu.
Znane wydania Balvenie to m.in. 12-letni DoubleWood, 17-letni DoubleWood oraz 21-letni PortWood, które zdobyły uznanie dzięki wyjątkowym profilom smakowym, będącym efektem dojrzewania w różnych typach beczek. Destylarnia angażuje się także w zrównoważony rozwój, stosując odnawialne źródła energii i dbając o efektywność produkcji. Balvenie jest uznawiana za jedno z najlepszych miejsc do produkcji whisky w Szkocji.
BALVENIE 12YO DOUBLE WOOD 40% 0,7 L
Balvenie Double Wood 12 – letnia, której historia sięga 1993 roku, powstała dzięki innowacyjnej wizji Malt Mastera Davida Stewarta. Recepturę tego single malta whisky opracowano już w 1982 roku, wykorzystując pionierską metodę dojrzewania w dwóch rodzajach beczek, znaną dziś jako „finiszowanie w beczce”. Proces polega na połączeniu whisky leżakującej w minimum 12 lat w tradycyjnych beczkach z amerykańskiego dębu po Bourbonie z whisky, która przez kolejne 9 miesięcy dojrzewa w beczkach z hiszpańskiego dębu po sherry oloroso. Na końcu trunek spędza 3-4 miesiące w dużych drewnianych kadziach, gdzie aromaty i smaki z obu rodzajów beczek harmonijnie się łączą.
Kluczem do wyjątkowego charakteru Balvenie Double Wood jest właśnie podwójne dojrzewanie. Każdy etap – od dębu amerykańskiego po hiszpański, od Bourbona po sherry – wnosi do whisky inne nuty: od wanilii i miodu po suszone owoce i korzenne akcenty. Dzięki temu whisky zyskuje wielowymiarowy profil, który stał się jej znakiem rozpoznawczym. W ciągu ostatnich kilku lat sprzedaż Balvenie znacznie wzrosła, w 2014 roku przekroczyła 2,7 mln butelek.
Aromat: bogaty, silne nuty sherry, skórka pomarańczowa, miód, wanilia, orzechy laskowe w czekoladzie, ślad cynamonu, zanikająca nuta torfowa
Smak: piękna kombinacja wanilii, miodu, pomarańczy, śliwek, orzechów, gorzkiej czekolady i cynamonu
Finisz: długi i rozgrzewający z nutami miodu, suszonych owoców i dębu nasączonego sherry
