Destylarnia
Destylarnia Balvenie została założona w 1892 roku przez Williama Granta w regionie Speyside w Szkocji. Jest jedną z nielicznych destylarni, które wciąż są w rękach jednej rodziny. Balvenie wyróżnia się zachowaniem tradycyjnych metod produkcji: posiada własną słodownię, młyn oraz piec. Proces produkcji whisky obejmuje cztery etapy: słodowanie, destylację w miedzianych alembikach, starzenie w różnych beczkach (po bourbonie, sherry i innych) oraz butelkowanie na miejscu.
Znane wydania Balvenie to m.in. 12-letni DoubleWood, 17-letni DoubleWood oraz 21-letni PortWood, które zdobyły uznanie dzięki wyjątkowym profilom smakowym, będącym efektem dojrzewania w różnych typach beczek. Destylarnia angażuje się także w zrównoważony rozwój, stosując odnawialne źródła energii i dbając o efektywność produkcji. Balvenie jest uznawiana za jedno z najlepszych miejsc do produkcji whisky w Szkocji.
Balvenie 12yo Single Barrel 1st Fill 47,8% 0,7L
Balvenie 12yo Single Barrel First Fill to whisky w swojej najczystszej postaci, oferująca niepowtarzalne doświadczenie płynące prosto z jednej, starannie wyselekcjonowanej beczki. Każda butelka pochodzi z indywidualnego, nigdy nie powtarzającego się napełnienia, co czyni ją z natury limitowaną. Kluczem do jej charakteru jest 12-letnia maturacja wyłącznie w beczkach pierwszego napełnienia po bourbonie, które oddają trunkowi najwięcej smaku. To one, w połączeniu z klasycznym, miodowym destylatem Balvenie, tworzą niezwykle bogatą i spójną kompozycję. Wyższa moc i brak filtracji na zimno dodatkowo potęgują doznania, prezentując whisky w pełnej, niezmienionej krasie.
Aromat: intensywnie słodki; dominują fale wanilii, miodu i toffi, z nutami świeżych owoców sadu (gruszki, jabłka) oraz delikatnym akcentem dębowych przypraw i kokosa
Smak: kremowy i pełny; słodycz miodu i wanilii jest zbalansowana przez nuty słodkiego słodu jęczmiennego, skórki cytrusowej oraz rozgrzewającą pikanterię cynamonu i dębiny
Finisz: długi i utrzymujący się; pozostawia po sobie słodki posmak wanilii i miodu z delikatnie pikantnym, dębowym zakończeniem
