DESTYLARNIA
Bruichladdich to jednocześnie najbardziej tradycyjna, jak i innowacyjna destylarnia w całej Szkocji. Została zbudowana w 1881 roku przez braci Harvey, którzy wcześniej byli właścicielami destylarni Dundashill i Yoker w Glasgow. Przez pierwsze dekady funkcjonowania, gorzelnia przechodziła z rąk do rąk, a także kilkukrotnie została zamknięta. Destylarnia milczała od 1995 do 2001 roku, kiedy grupa właścicieli ziemskich Islay i londyński handlarz winem kupili zakład za 6 milionów funtów. Nowi właścicieli zamiast zmodernizować sprzęt, zdecydowali się wykorzystać stare praktyki tworzenia whisky, zachowując tym samym autentyczność całego procesu. Eksperymenty i innowacje były kontynuowane za kolejnego właściciela, Rémy Cointreau.
BRUICHLADDICH ISLAY BARLEY 50% 0,7 L
Whisky wchodzące w jej skład destylowane są wyłącznie z jęczmienia uprawianego na wyspie, przez kilkunastu partycypujących w projekcie farmerów. Jęczmień wykorzystany w prezentowanej tu edycji, odmiany Concerto i Propino, (żniwa 2013) pochodził z ośmiu farm (Coull, Rockside, Island, Mulindry, Cruach, Dunlossit, Craigens i Sunderland). Whisky wydestylowano w 2014 roku i starzono przez osiem lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia (80%), w beczkach po francuskich winach drugiego napełnienia (15%) oraz w beczkach po sherry drugiego napełnienia (5%). Edycje Islay Barley trafiają na rynek butelkowane z mocą 50% abv, naturalną barwą i bez filtracji na zimno.
Aromat: słodowy, delikatnie floralny, krem waniliowy, mleczne krówki, brązowy cukier, wiórki kokosowe, kantalupa, brzoskwinie, babka bananowa, odrobina białego pieprzu i gałki muszkatołowej.
Smak: wanilia, miodowe płatki śniadaniowe, maślany popcorn, karmel z solą, gruszki, brzoskwinie, banany, konfitura cytrynowa, gałka muszkatołowa, nuty lukrecji i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami budyniu waniliowego, kokosanek, brzoskwiń, nektarynek, pieprzu cytrynowego i szczyptą soli.
