NIEZALEŻNY BOTTLER
The Single Cask Ltd to niezależna firma zajmująca się butelkowaniem whisky, założona w 2016 roku przez Bena Curtisa. Jej siedziba znajduje się w Leicester w Wielkiej Brytanii, a działalność koncentruje się na selekcji i butelkowaniu wyjątkowych whisky z pojedynczych beczek, co oznacza, że każda edycja jest unikalna i niepowtarzalna.
DESTYLARNIA
Caol Ila to destylarnia położona w pobliżu Port Askaig na szkockiej wyspie Islay, założona w 1846 roku przez Hectora Hendersona. Po kilku latach działalności, z powodu problemów finansowych, została przejęta w 1854 roku przez Normana Buchanana – ówczesnego właściciela destylarni Isle of Jura. Choć Caol Ila produkuje whisky typu single malt, większość jej destylatu trafia do blendów, takich jak Johnnie Walker czy Black Bottle. Whisky ta wyróżnia się jasnym, bladozłotym kolorem oraz intensywnym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty morskiej bryzy, wędzonego łososia i subtelnych przypraw z kwiatowym akcentem. W smaku przeważa delikatna słodycz z wyraźnym torfowo-dymnym finiszem. Mimo że Caol Ila pochodzi z Islay, nie jest tak mocno torfowa jak inne whisky z tej wyspy.
CAOL ILA 9 YO ISLAY WHISKY THE SINGLE CASK 52,8% 0,7 L
Rok destylacji: 2014 ABV: Moc beczkowa 52,8% Nr ref. beczki: 321526 Pierwsze napełnienie Catoctin Creek Rye Quarter Cask Ilość butelek: 145
Aromat: torf, brzoskwinie, morele, biały pieprz, limonka, słód, dąb, cynamon, ziele angielskie.
Smak: torf, mango, przyprawy, owoce cytrusowe.
Finisz: długi, dymny i pikantny, cytrynowy pieprz.
