Niezależny Bottler
Brave New Spirits to niezależna rozlewnia i blender szkockiej whisky z siedzibą w Glasgow oraz właściciele destylarni Witchburn Distillery w Campbeltown. Działająca globalnie oferta Brave New Spirits obejmuje szkockie whisky single malt i blended dla wielu sektorów biznesowych, w tym specjalistycznego handlu detalicznego, klubów whisky, supermarketów, handlu detalicznego z branży turystycznej i marek własnych. Dumni członkowie stowarzyszenia The Bonded Warehousekeepers Association 2023 World Whiskeys Awards, Szkocja: Zwycięzca podwójnej kategorii.
Destylarnia
Caol Ila to destylarnia położona w pobliżu Port Askaig na szkockiej wyspie Islay, założona w 1846 roku przez Hectora Hendersona. Po kilku latach działalności, z powodu problemów finansowych, została przejęta w 1854 roku przez Normana Buchanana – ówczesnego właściciela destylarni Isle of Jura. Choć Caol Ila produkuje whisky typu single malt, większość jej destylatu trafia do blendów, takich jak Johnnie Walker czy Black Bottle. Whisky ta wyróżnia się jasnym, bladozłotym kolorem oraz intensywnym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty morskiej bryzy, wędzonego łososia i subtelnych przypraw z kwiatowym akcentem. W smaku przeważa delikatna słodycz z wyraźnym torfowo-dymnym finiszem. Mimo że Caol Ila pochodzi z Islay, nie jest tak mocno torfowa jak inne whisky z tej wyspy.
Cask Masters Caol Ila 14YO HDN Barrique 56,7% 0,7L
Wyjątkowe wydanie szkockiego single malta z uznanej destylarni Caol Ila, zabutelkowane w ramach prestiżowej serii Cask Masters przez niezależnego dystrybutora Brave New Spirits. Trunek ten dojrzewał przez 14 lat, a kluczowym elementem jego charakteru jest finiszowanie w beczkach typu Barrique po wybitnym, czerwonym winie Burgundzkim z Hospices de Nuits. Alkohol znaturalizowano w pełnej mocy beczki (Cask Strength) bez filtrowania na zimno, co gwarantuje głębokie i niezmienione walory organoleptyczne łączące wytrawny dym z bogactwem dojrzałych owoców.
Aromat: Dym torfowy przeplatający się z morską bryzą, sadzą, czerwoną porzeczką, dojrzałymi owocami sadu oraz subtelną nutą czarnego pieprzu i lukrecji
Smak: Intensywny i zbalansowany, gdzie wyraźny dym drzewny i nuty popiołu łączą się ze słodyczą czerwonych owoców, dębiną oraz akcentem korzennych przypraw
Finisz: Długi i wytrawny z wyraźnym dymno-morskim akcentem, pikantnością czarnego pieprzu oraz powracającą słodyczą owoców z winnej beczki
