NIEZALEŻNY BOTTLER
Morrison Scotch Whisky Distillers została założona w 1990 roku przez rodzinę Morrison, mającą długą tradycję w branży whisky. Firma specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości szkockich whisky, w tym marki Mac-Talla. Początkowo zajmowała się mieszaniem i butelkowaniem whisky, by z czasem stać się jednym z ważniejszych graczy na rynku. Firma kładzie duży nacisk na rzemieślniczy proces produkcji i innowacje, w tym zrównoważony rozwój, co przyczyniło się do jej silnej pozycji w branży.
DESTYLARNIA
Destylarnia Craigellachie została zbudowana w 1891 roku przez Craigellachie Distillery Co. Limited – grupę blenderów i kupców kierowaną przez Alexandra Edwarda. Dwa lata później firma została przekształcona w spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością, a w 1896 roku zrekonstruowana jako Craigellachie-Glenlivet Distillery Ltd.
W kolejnych latach właścicielem destylarni zostali: Peter Mackie (w 1916 roku), Distillery Company Limited (w 1927 roku) oraz SMD (w 1930 roku). Przejęcie przez SMD zapoczątkowało okres stabilizacji dla Craigellachie; poza rekonstrukcją w latach 1964–1965, w trakcie której podwojono liczbę alembików, w destylarni działo się stosunkowo niewiele. W 1998 roku destylarnia została sprzedana firmie John Dewar & Sons. W marcu 1998 roku Diageo sprzedało John Dewar & Sons firmie Bacardi.
W 2014 roku w ramach serii „Last Great Malts of Scotland” firmy Dewar & Sons wypuszczono 13-letnią, 17-letnią, dostępną tylko w sprzedaży podróżnej 19-letnią oraz limitowaną 23-letnią edycję whisky. Od 2023 roku podstawowa oferta obejmuje 13-letnią whisky, 13-letnią finiszowaną w beczkach po Bas Armagnac, 17-letnią oraz 23-letnią.
W swojej historii destylarnia wypuściła jedynie kilka oficjalnych edycji. Obecnie jej produkcja wykorzystywana jest głównie do blended whisky marki Dewar’s.
CRAIGELLACHIE 8YO CARN MOR 2013/2022 47,5% 0,7 L
8-letni single malt ze Speyside z destylarni Craigellachie, butelkowany przez niezależnego bottlera Carn Mor (Morrison Scotch Whisky Distillers). To Craigellachie zostało wydestylowane w 2013 roku i dojrzewało w beczkach z europejskiego dębu. Zabutelkowane w 2022 roku z mocą 47,5% ABV, niefiltrowane na zimno i bez dodatku barwnika, jako limitowana edycja 1173 butelek.
Aromat: suszone owoce, rodzynki, sułtanki, ciemny karmel, mokka i kawa.
Smak: bogaty w aromaty słodowe, które dobrze łączą się z suszonymi owocami, karmelem i mokką.
Finisz: długi i zaokrąglony z owocami i karmelem.
