Niezależny Bottler
Douglas Laing & Co. to prawdziwa instytucja w świecie szkockiej whisky. Ta rodzinna firma z Glasgow została założona w 1948 roku przez Freda Douglasa Lainga i do dziś pozostaje w rękach rodu (obecnie rządzi trzecie pokolenie). Są znani z bezkompromisowego podejścia do jakości: ich whisky nigdy nie są barwione karmelem ani filtrowane na zimno, co pozwala zachować pełnię smaku i naturalną oleistość. Douglas Laing słynie z serii „Remarkable Regional Malts” (takich jak kultowy Big Peat czy Scallywag), które oddają charakter poszczególnych regionów Szkocji, oraz z prestiżowych serii single cask, takich jak „Old Particular” czy właśnie eksperymentalnej „Double Barrel”.
Douglas Laing’s Double Barrel Orkney & Speyside 46% 0,7L
Kolejna odsłona fascynującej serii „Double Barrel”, w której Douglas Laing bawi się w swata, łącząc dwie samotne beczki z różnych zakątków Szkocji. W tym wydaniu mamy zderzenie surowej Północy z łagodnym Wschodem. Z jednej strony destylat z wysp Orkney (najpewniej Highland Park), który wnosi charakterystyczny, wrzosowy dym, nuty miodu i słoną bryzę. Z drugiej strony anonimowy przedstawiciel regionu Speyside, który łagodzi ten morski charakter swoją owocową słodyczą i elegancją. Wynik tego eksperymentu jest zaskakująco spójny. Nie ma tu walki żywiołów, jest raczej uzupełnianie się. To whisky idealnie zbalansowana – masz wrażenie jedzenia owocowego deseru na wietrznym klifie. Brak filtracji na zimno i 46% mocy sprawiają, że trunek jest oleisty i pełny w smaku.
Aromat: bardzo przyjemny balans, wyczuwalny delikatny, słodki dym torfowy i miód wrzosowy, które przeplatają się z nutami brzoskwiń, zielonych jabłek, wanilii i morskiego powietrza
Smak: słodki i lekko dymny, na języku dominuje toffi, słód jęczmienny i dojrzałe owoce sadu, szybko skontrowane przez wrzosy, delikatny popiół i dębową pikantność
Finisz: średniej długości, słodko-dymny, z posmakiem miodu, cytrusów i odrobiny soli
