Destylarnia
Destylarnia GlenAllachie, położona w sercu Speyside u podnóża Ben Rinnes, została założona w 1967 roku. Produkcję rozpoczęto rok później, a po przerwie w latach 1985–1989 działa nieprzerwanie do dziś. Przez lata whisky trafiała głównie do blendów. Nowy rozdział rozpoczął się w 2017 roku, gdy destylarnię przejął Billy Walker, tworząc niezależną GlenAllachie Distillers Company Ltd. Wraz z destylarnią nabył też marki MacNair’s i White Heather oraz zapasy 30 tys. beczek whisky.
Walker wprowadził zmiany: wydłużył fermentację do 160 godzin, obniżył wydajność o 80%, skupił się na jakości i w 2022 roku wprowadził pierwszą torfową whisky. Inwestycje w beczki sięgnęły 2 mln funtów rocznie. GlenAllachie zdobyła wiele nagród, m.in. tytuł najlepszej szkockiej destylarni 2019 oraz najlepszej whisky single malt świata (GlenAllachie 10YO CS) w 2021 roku. Obecnie w magazynach dojrzewa 50 tys. beczek, zapowiadając kolejne wyjątkowe edycje.
Glenallachie 10Yo Batch 9 58,1% 0,7L
GlenAllachie 10YO Cask Strength Batch 9 to wybitna szkocka whisky typu single malt z serca regionu Speyside butelkowana z naturalną mocą beczki wynoszącą 58,1%. Za jej unikalny profil odpowiada legendarny mistrz destylacji Billy Walker który dokonał mistrzowskiego kupażu destylatów dojrzewających w beczkach po sherry Pedro Ximénez i Oloroso z dodatkiem beczek po czerwonym winie Rioja oraz nowych beczek z dębu dziewiczego. Whisky ta nie jest filtrowana na zimno i posiada naturalny głęboki mahoniowy kolor uzyskany wyłącznie z drewna. Jest to edycja limitowana która zdobyła uznanie koneserów na całym świecie dzięki swojej niezwykłej intensywności oraz idealnemu balansowi między słodyczą ciemnych owoców a pikantnymi nutami przypraw korzennych.
Aromat: Intensywne nuty ciemnej czekolady, dojrzałych czerwonych jagód, miodu wrzosowego oraz gałki muszkatołowej z wyraźnym akcentem skórki pomarańczowej
Smak: Potężne uderzenie konfitury z czarnej porzeczki, rodzynek i słodkiej melasy przechodzące w nuty czerwonych śliwek, cynamonu oraz palonego imbiru
Finisz: Niezwykle długi i bogaty z dominacją ciemnego kakao, trufli oraz subtelnym dębowym garbnikowym akcentem
