Destylarnia
Destylarnia Tomatin, położona w regionie Highland, została oficjalnie założona w 1897 roku, choć tradycje bimbrownicze w tym miejscu sięgają kilkuset lat wstecz. Przez dekady XX wieku Tomatin był prawdziwym gigantem produkcji – w latach 70. posiadał aż 23 alembiki i produkował 12 milionów litrów alkoholu rocznie, co czyniło go największą gorzelnią w Szkocji. Wówczas większość destylatu trafiała do popularnych blendów. Przełom nastąpił w 1986 roku, kiedy zakład został przejęty przez japońskie konsorcjum, stając się pierwszą szkocką destylarnią w rękach inwestorów z Japonii. Nowi właściciele drastycznie ograniczyli moc produkcyjną, stawiając na jakość i budowę prestiżowej marki Single Malt. Tomatin słynie z miękkiego, owocowego profilu, co jest zasługą krystalicznie czystej wody z potoku Alt-na-Frith. Dziś jest ceniony przez koneserów za bogatą ofertę edycji z różnych rodzajów beczek oraz serię torfową Cù Bòcan.
Tomatin Legacy 43% 0,7L
Tomatin Legacy to nowoczesna interpretacja klasycznego stylu destylarni z górskich rejonów Szkocji. Dzięki połączeniu tradycyjnych beczek po bourbonie z nowymi, nieużywanymi wcześniej beczkami z dębu amerykańskiego (virgin oak), trunek zyskał niezwykle jasny, radosny i pełen wigoru charakter. Whisky ta jest niefiltrowana na zimno, co pozwala zachować jej naturalną strukturę i bogactwo aromatów, mimo braku deklaracji wieku na etykiecie. Jest to pozycja bardzo pijalna, doskonale zbalansowana między owocową świeżością a kremową, waniliową słodyczą, co czyni ją idealnym wyborem zarówno do czystej degustacji, jak i jako solidna baza do bardziej szlachetnych koktajli.
Aromat: Wanilia, pianki marshmallow, świeże ananasy oraz delikatne nuty cytryny i biszkoptów
Smak: Lekki i słodki, z wyraźnymi akcentami cukierków toffi, zielonych jabłek, sorbetu cytrynowego oraz subtelną nutą sosnowych igieł
Finisz: Czysty i rześki, z powracającą falą wanilii, lekkim korzennym mrowieniem dębiny oraz owocowym posmakiem
