DESTYLARNIA
Destylarnia GlenAllachie, położona w sercu Speyside u podnóża Ben Rinnes, została założona w 1967 roku. Produkcję rozpoczęto rok później, a po przerwie w latach 1985–1989 działa nieprzerwanie do dziś. Przez lata whisky trafiała głównie do blendów. Nowy rozdział rozpoczął się w 2017 roku, gdy destylarnię przejął Billy Walker, tworząc niezależną GlenAllachie Distillers Company Ltd. Wraz z destylarnią nabył też marki MacNair’s i White Heather oraz zapasy 30 tys. beczek whisky.
Walker wprowadził zmiany: wydłużył fermentację do 160 godzin, obniżył wydajność o 80%, skupił się na jakości i w 2022 roku wprowadził pierwszą torfową whisky. Inwestycje w beczki sięgnęły 2 mln funtów rocznie. GlenAllachie zdobyła wiele nagród, m.in. tytuł najlepszej szkockiej destylarni 2019 oraz najlepszej whisky single malt świata (GlenAllachie 10YO CS) w 2021 roku. Obecnie w magazynach dojrzewa 50 tys. beczek, zapowiadając kolejne wyjątkowe edycje.
GLENALLACHIE 18YO 46% 0,7 L
Elegancka i zbalansowana 18-letnia whisky single malt, która jest świetnym przykładem charakterystycznego stylu GlenAllachie. Whisky dojrzewała w beczkach po sherry Pedro Ximenez, Oloroso i beczkach z amerykańskiego dębu wybranych przez Billy’ego Walkera. Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze, bez filtracji na zimno.
Aromat: miód wrzosowy, toffi, brązowy cukier, gorzką czekoladę, karmel i rodzynki.
Smak: wyczuwamy keks, karmel, dziki szkocki miód.
Finisz: nuty czarnej porzeczki, migdałów i delikatnie pikantnej dębiny.
