Destylarnia
Destylarnia Springbank, założona w 1828 roku przez rodzinę Mitchell, to jedyna szkocka destylarnia z XIX w., która nadal pozostaje w rękach założycieli. Położona w Campbeltown, przetrwała kryzysy, wojny i prohibicję. Dziś zarządzana przez piąte pokolenie – Hedleya G. Wrighta. Cały proces produkcji odbywa się na miejscu – od słodowania po butelkowanie, co zapewnia pełną kontrolę nad jakością. Springbank to jedna z najbardziej tradycyjnie wytwarzanych whisky w Szkocji. Powstają tu trzy style: lekko torfowy, 2,5-krotnie destylowany Springbank; mocno torfowy, 2-krotnie destylowany Longrow; oraz nietorfowy, 3-krotnie destylowany Hazelburn. Whisky nie są barwione ani filtrowane na zimno, a destylarnia słynie z limitowanych edycji.
Hazelburn 10YO 46% 0,7L
Hazelburn 10 Years Old to wyjątkowy przedstawiciel regionu Campbeltown, produkowany w słynnej destylarni Springbank. Na tle innych marek z tego zakładu wyróżnia się dwiema kluczowymi cechami: powstaje z całkowicie nietorfowego słodu oraz poddawany jest procesowi potrójnej destylacji. Takie podejście skutkuje uzyskaniem whisky o niezwykłej lekkości i czystości, która jednak zachowuje oleistą strukturę i subtelny, morski charakter typowy dla swojego pochodzenia. Cały proces dojrzewania przebiega w beczkach po burbonie, co pozwala na idealne wyeksponowanie owocowego profilu destylatu bez dominacji ciężkich nut drzewnych. Trunek butelkowany jest bez filtracji na zimno oraz w naturalnym kolorze, co docenią wszyscy puryści poszukujący autentyczności. Hazelburn 10YO to doskonały przykład na to, jak rzemieślnicze metody produkcji mogą stworzyć whisky elegancką, a jednocześnie pełną głębi i regionalnego sznytu.
Aromat: świeże żółte owoce, dojrzałe gruszki, jabłka, miodowa słodycz, wanilia, delikatne nuty kwiatowe oraz subtelny powiew morskiej bryzy
Smak: kremowy i aksamitny, dominują nuty budyniu waniliowego, karmelizowanych owoców, mlecznej czekolady, miodu wielokwiatowego oraz lekkie akcenty dębiny
Finisz: średniej długości, niezwykle czysty i słodki, z powracającym akcentem wanilii oraz bardzo delikatną, słoną nutą na podniebieniu
