Destylarnia
Kavalan, należący do King Car Group, to pierwsza destylarnia whisky na Tajwanie. Choć powstała dopiero w 2005 roku, szybko zdobyła światową renomę i liczne nagrody. Pierwszy destylat spłynął z alembików 11 marca 2006 roku o 15:30. Nazwa Kavalan nawiązuje do pierwszego plemienia Tajwanu, symbolizującego szczerość, uczciwość i determinację. Destylarnia kieruje się tymi wartościami, tworząc whisky najwyższej jakości.
Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask 58.6% 0.7L
Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask to jedna z najbardziej intensywnych propozycji z destylarni Yilan, stanowiąca rzadkie połączenie torfowego słodu z głęboką maturacją w beczkach po hiszpańskim winie wzmacnianym. Tropikalna, przyspieszona maturacja na Tajwanie sprawiła, że whisky ta zyskała niespotykaną koncentrację smaków, w której dymny charakter nie dominuje, lecz idealnie współgra z ciężkim, deserowym profilem sherry. Przy mocy 58.6% trunek ten oferuje niezwykłą teksturę i wielowymiarowość, będąc pozycją obowiązkową dla kolekcjonerów i miłośników ekstremalnych doznań smakowych, gdzie słodycz suszonych owoców spotyka się z dymnym, niemal mięsnym akcentem.
Aromat: Intensywne ciemne owoce, suszone śliwki, figi, wyraźny wpływ sherry, gorzka czekolada, dym torfowy z nutą wędzonego mięsa, orzechy włoskie
Smak: Gęsta i oleista tekstura, konfitura z owoców leśnych, przyprawy korzenne, cynamon, goździki, głęboki dym torfowy zbalansowany słodyczą rodzynek, kakao
Finisz: Bardzo długi i intensywny, dębowy, z wyraźną nutą ciemnej czekolady, palonej kawy, dymu oraz tytoniu
