Destylarnia
Kilchoman to jedna z dziewięciu destylarni na wyspie Islay, znanej z torfowych whisky. Założona w 2005 roku przez Anthony’ego Willsa, była pierwszą nową gorzelnią na wyspie od 124 lat. To rodzinna „farm distillery” – jęczmień uprawia się na 400 z 2300 akrów farmy, a edycja 100% Islay produkowana jest w całości na miejscu – od ziarna po butelkę. W zespole pracują też żona Kathy i synowie: James, George i Peter.
Kilchoman Family Collect 20yo 1st Edit 49,9% 0,7L
Kilchoman Family Collection 20yo 1st Edition 49,9% 0,7L to wyjątkowe i przełomowe wydanie ze słynnej destylarni z wyspy Islay. Stanowi pierwszą w historii oficjalną, dwudziestoletnią edycję z tego zakładu, skomponowaną z najstarszych, starannie wyselekcjonowanych beczek po bourbonie napełnionych w pierwszych latach działalności destylarni. Całość tworzy niezwykle złożony i harmonijny profil, w którym klasyczny dla tego producenta dym miesza się ze szlachetną dojrzałością drewna oraz bogatymi nutami owocowymi. Butelkowana z mocą 49,9%, zachowuje swój naturalny charakter bez filtracji na zimno i bez barwienia karamelem.
Aromat: bogaty i dojrzały dym torfowy, soczyste jabłka, pieczona gruszka, słodka wanilia z beczki po bourbonie, skórka cytrynowa, delikatne nuty miodu wrzosowego oraz muśnięcie morskiej bryzy
Smak: jedwabista i oleista tekstura, dojrzałe cytrusy, słodkie brzoskwinie, krem waniliowy, subtelne przyprawy korzenne, łagodny dym torfowy oraz akcenty dębowe
Finisz: długi i rozgrzewający, z powracającą wanilią, mineralnością, delikatną słodyczą słodu i eleganckim, wygasającym dymem
