Destylarnia
Destylarnia Cameronbridge, założona w 1824 roku w szkockim regionie Fife, należy do najstarszych i największych zakładów produkujących whisky zbożową w Szkocji. Jej historia sięga czasów, gdy przemysł gorzelniczy przechodził istotne przemiany technologiczne, a rozwój destylacji ciągłej otwierał nowe możliwości produkcji alkoholu na dużą skalę. Przez kolejne dekady Cameronbridge stała się ważnym ośrodkiem szkockiego gorzelnictwa, łączącym wieloletnie doświadczenie z nowoczesnymi metodami produkcji. Dziś destylarnia stanowi istotną część szkockiego dziedzictwa gorzelniczego.
Fife to historyczny region Szkocji, który coraz mocniej zaznacza swoją pozycję na mapie szkockiej whisky. Lokalni producenci podejmują starania o uznanie go za odrębny region whisky, niezależny od Lowlands. Inicjatywa ta podkreśla wyjątkowy charakter tutejszego gorzelnictwa oraz rosnące znaczenie Fife w świecie szkockich destylatów.
KinGlassie 8yo 46,3% 0,7L
Debiutancka, mocno torfowana (ok. 50 ppm) whisky single malt pochodząca z nowoczesnej destylarni InchDairnie w hrabstwie Fife. Destylat powstaje wyłącznie raz w roku w trakcie zaledwie jednego grudniowego tygodnia. Dojrzewał przez pięć lat w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie, a następnie przez kolejne trzy lata finiszował w beczkach po sherry Amontillado z Montilla.
Aromat: dym z ogniska, tytoń, prażone orzechy włoskie, migdały, ciemna czekolada, dębina oraz subtelne akcenty ziołowo-kwiatowe
Smak: gęsty dym torfowy, słony karmel, orzechy pekan w pralinie, odrobina słodzonej kawy, słodowy jęczmień i rozgrzewający pieprz
Finisz: średnio długi, dymno-popiołowy, z akcentami anyżu, suszonych owoców, ciemnego cukru i wytrawnego dębu
