Niezależny Bottler
Signatory Vintage to jeden z najbardziej cenionych niezależnych bottlerów whisky w Szkocji, założony w 1988 roku przez Andrew Symingtona, wcześniej związanego z prestiżowym hotelem Prestonfield House w Edynburgu. Początkowo firma działała w dzielnicy Newhaven, a od 2002 roku jej siedziba mieści się przy destylarni Edradour w malowniczym Perthshire. Signatory znane jest z naturalnych edycji whisky – bez filtracji na zimno i bez dodatku karmelu.
Destylarnia
Destylarnia Caperdonich, założona w 1898 roku przez Johna Milne’a, początkowo nosiła nazwę „Glen Grant No. 2” i była drugą destylarnią powiązaną z Glen Grant. W 1965 roku została przebudowana przez Woolfson & Co., a w 1969 roku zmieniła nazwę na Caperdonich. Specjalizowała się w produkcji whisky single malt, która była ceniona za pełny, bogaty smak z nutami owoców, przypraw i dębiny. Destylarnia została zamknięta w 2002 roku, a w 2005 roku została przejęta przez Chivas Brothers (część Pernod Ricard), jednak produkcja nie została wznowiona. Caperdonich stała się legendarną destylarnią wśród miłośników whisky, a jej produkty, zwłaszcza limitowane edycje, są poszukiwane przez kolekcjonerów.
Signatory Caperdonich 22yo Cask Strenght 55% 0,7L
Ta butelka to znacznie więcej niż whisky – to fragment historii szkockiej destylacji. Caperdonich, „sekretna studnia”, to zburzona destylarnia ze Speyside, a każda jej ocalała beczka jest na wagę złota. Ta konkretna została uratowana i zabutelkowana przez niezależnego bottlera Signatory Vintage, znanego z selekcji wyjątkowych perełek. Jako edycja Single Cask, pochodzi z jednej, unikalnej beczki, a moc Cask Strength oznacza, że trafiła do butelki bez rozcieńczania wodą – w najczystszej i najmocniejszej formie. To rzadka okazja, by posmakować klasycznego, owocowego stylu Caperdonich, wzbogaconego przez ponad dwie dekady dojrzewania.
Aromat: bogaty i owocowy; pieczone jabłka, dojrzałe gruszki, skórka cytrynowa, miód, wanilia i nuty wosku pszczelego
Smak: pełny, oleisty i słodki; eksplozja sadu owocowego, cukier jęczmienny, krem waniliowy, zbalansowany delikatną dębową goryczką i szczyptą białego pieprzu
Finisz: długi, elegancki i rozgrzewający, z utrzymującym się posmakiem słodkich owoców, miodu i dębowych przypraw
