DESTYLARNIA
Destylarnia GlenAllachie, położona w sercu Speyside u podnóża Ben Rinnes, została założona w 1967 roku. Produkcję rozpoczęto rok później, a po przerwie w latach 1985–1989 działa nieprzerwanie do dziś. Przez lata whisky trafiała głównie do blendów. Nowy rozdział rozpoczął się w 2017 roku, gdy destylarnię przejął Billy Walker, tworząc niezależną GlenAllachie Distillers Company Ltd. Wraz z destylarnią nabył też marki MacNair’s i White Heather oraz zapasy 30 tys. beczek whisky.
Walker wprowadził zmiany: wydłużył fermentację do 160 godzin, obniżył wydajność o 80%, skupił się na jakości i w 2022 roku wprowadził pierwszą torfową whisky. Inwestycje w beczki sięgnęły 2 mln funtów rocznie. GlenAllachie zdobyła wiele nagród, m.in. tytuł najlepszej szkockiej destylarni 2019 oraz najlepszej whisky single malt świata (GlenAllachie 10YO CS) w 2021 roku. Obecnie w magazynach dojrzewa 50 tys. beczek, zapowiadając kolejne wyjątkowe edycje.
GLENALLACHIE 15YO 46% 0,7 L
Bogata i esencjonalna 15-letnia whisky single malt, która dojrzewała w beczkach po sherry Oloroso i Pedro Ximenez. Nazywana jest klejnotem w koronie podstawowej linii GlenAllachie. Uwagę zwraca jej intensywny, ciemny kolor. Whisky została zabutelkowana w naturalnym kolorze bez filtracji na zimno.
Aromat: pełen jest aromatów rodzynek, fig, miodu wrzosowego, toffi, ciasta owocowego, słodkich przypraw, gorzkiej czekolady i kawy.
Smak: niezwykle bogata z nutami syropu figowego, kawy, melasy, które przechodzą w gorzką czekoladę, miód, słodkie przyprawy i imbir.
Finisz: średnio długi finisz, gorzka czekolada i wyraźnie odczuwalny dąb.
