Niezależny Bottler
Compass Box to innowacyjna firma zajmująca się tworzeniem i butelkowaniem whisky, założona w 2000 roku przez Johna Glasera, byłego dyrektora marketingu Johnnie Walker. Firma zrewolucjonizowała rynek szkockiej whisky, skupiając się na sztuce kupażowania (blendingu) i traktując ją na równi z produkcją single maltów. Słyną z bezkompromisowego podejścia do jakości beczek, często używając niestandardowego dębu francuskiego, oraz z walki o pełną transparentność, dążąc do ujawniania dokładnego składu swoich mieszanek. Siedziba firmy znajduje się w Londynie, gdzie w pracowni „Blending Room” powstają autorskie kompozycje łamiące tradycyjne schematy branży.
Destylarnie
– Glendullan
– Teaninich
– Craigellachie
– Deanston
Compass Box Story of The Spaniard 43% 0,7L
„Story of The Spaniard” to whisky, której historia zaczęła się od podróży Johna Glasera po południu Hiszpanii, gdzie zakochał się w lokalnych winach Sherry. Pierwotnie stworzył ten blend na wyłączność dla nowojorskiego baru o nazwie „The Spaniard”, ale trunek okazał się tak dobry, że wszedł do stałej oferty Compass Box. To hołd dla szerokiego spektrum hiszpańskich beczek. Nie jest to typowa „Sherry Bomb”, która zakleja usta słodyczą. Dzięki użyciu beczek po czerwonym winie, whisky zyskała wytrawność, nuty tanin i owoców leśnych, które świetnie balansują słodycz Oloroso. Jest to trunek miękki, bogaty i niezwykle aromatyczny – przypomina nieco jedzenie tapas w słoneczne popołudnie. Znajdziesz tu zarówno deserowość (ciasto, wanilia), jak i pikantność oraz owocową kwasowość.
Aromat: bogaty i winny, dominują nuty skórki pomarańczowej, gruszek w syropie, duszonych wiśni oraz przypraw korzennych, z wyraźnym tłem czerwonego wina
Smak: miękki i jedwabisty, smakuje jak ciasto biszkoptowe nasączone winem, wyczuwalne jagody, truskawki, cynamon, wanilia oraz dżem morelowy
Finisz: średniej długości, rozgrzewający, z posmakiem mlecznej czekolady, czerwonych owoców i delikatną nutą pikantnych przypraw
