Destylarnia
Edradour to najmniejsza destylarnia w Szkocji, działająca od 1825 roku, choć whisky pędzono tu już w XV wieku. Powstała z inicjatywy lokalnych rolników, a przetrwała w niemal niezmienionej formie dzięki Williamowi Whiteleyowi, twórcy blendów House of Lords i King’s Ransom. W czasie prohibicji whisky z Edradour trafiała do USA przy wsparciu mafii. Od 2002 roku należy do Signatory Vintage. Wprowadzono wtedy szeroką gamę edycji, w tym torfową Ballechin. Produkcja odbywa się w najmniejszych alembikach w Szkocji, a destylat leżakuje w beczkach po sherry przez co najmniej 10 lat.
Edradour 10yo 40% 0,7L
Edradour 10 Year Old to unikalna whisky single malt pochodząca z gorzelni, która wygląda jak żywy skansen – większość urządzeń pochodzi tam z XIX wieku, a produkcja odbywa się w dużej mierze ręcznie. To, co wyróżnia ten trunek, to jego niezwykła tekstura; mimo standardowej mocy 40%, whisky jest gęsta, oleista i lepka, co wynika z użycia najmniejszych alembików w Szkocji oraz tradycyjnych wężownic do chłodzenia destylatu. Profil smakowy jest mocno osadzony w klimatach deserowych, dzięki solidnemu udziałowi beczek po sherry Oloroso. To whisky specyficzna, czasem określana jako „funkowa”, pełna nut orzechowych i korzennych, idealna dla tych, którzy szukają rzemieślniczego charakteru i odskoczni od wielkich, komercyjnych marek.
Aromat: gęsty i słodki; wyczuwalne migdały, rumowe rodzynki, suszone figi oraz charakterystyczna dla tej destylarni nuta mydlano-kwiatowa i dębowa
Smak: oleisty i pełny; dominują orzechy laskowe w czekoladzie, syrop klonowy, miód wrzosowy i świąteczny keks
Finisz: średnio długi i rozgrzewający; pozostawia posmak wiśni w likierze, cynamonu i prażonego dębu
