DESTYLARNIA
Historia destylarni Glenmorangie jest pełna pasji i tradycji, sięgająca aż do XVII wieku. Jej początki związane są z farmą Morangie, która już wtedy była miejscem nielegalnej destylacji alkoholu. Pierwsze zapiski o produkcji alkoholu w tej okolicy pochodzą z 1703 roku, a produkcja „aqua vitae” była wykonywana w alembiku na farmie Rossów, która była własnością Kościoła St. Duthac w Tain. Ziemie te przeszły na własność rodziny Ross w XVIII wieku.
W 1840 roku William Matheson, współwłaściciel destylarni Balblair, przejął farmę Morangie i przekształcił stary browar w nowoczesną gorzelnię. Dzięki dostępowi do wody z pobliskiego źródła Tarlogie, bogatej w minerały, udało mu się stworzyć idealne warunki do produkcji whisky. W 1843 roku Matheson uzyskał licencję na destylację, co uznaje się za oficjalne założenie destylarni Glenmorangie.
W latach 80. XX wieku, aby chronić źródło wody przed rozwojem terenów wokół destylarni, firma wykupiła 260 hektarów ziemi, co zapewniło jej kontrolę nad czystością wody. Glenmorangie jest dziś jednym z najbardziej rozpoznawalnych producentów whisky na świecie, słynącym z doskonałej jakości trunków, szczególnie Single Malt Whisky, które charakteryzują się wyjątkowym smakiem i aromatem.
GLENMORANGIE CADBOL 15YO 43% 0,7 L
Ostatnią propozycją Glenmorangie jest seria „The Cadboll Estate” mieszcząca się w kategorii „from grain to glass”, czyli „z pola do szklanki”. Whisky ją tworzące wydestylowane są z jęczmienia pochodzącego z pól otaczających destylarnię, The Cadboll Estate, uprawianego według szczegółowych wskazówek dyrektora produkcji, dr Billa Lumsdena. Prezentowana tu trzecia odsłona serii, starzona była przez 15 lat w beczkach po bourbonie, zaś część partii poddana została finiszowej maturacji w beczkach po sherry Amontillado. Ta limitowana edycja trafiła na rynek w 2023 roku.
Aromat: wonny, miód, wanilia, toffi, orzechy laskowe, skórka pomarańczowa, pieczone brzoskwinie, trochę jaśminu i wiciokrzewu i delikatne nuty mineralne i dębowe.
Smak: słodko-pikantny, miód wrzosowy, toffi, praliny, orzechy laskowe, świąteczny piernik, odrobina wiórków kokosowych, cynamon, goździki i wyprażony dąb.
Finisz: średnio długi, z nutami toffi, miodu, orzechów laskowych, cynamonu, imbiru i wyprażonego dębu.
