Destylarnia
Boann Distillery to nowoczesna, rodzinna destylarnia z Irlandii, zlokalizowana w Drogheda. Założona przez rodzinę Cooney, uruchomiła produkcję w 2019 roku. Specjalizuje się w whiskey pot still, malt i grain, kładąc nacisk na innowacyjność i lokalne surowce z doliny Boyne.
The Whistler Mosaic Marsala Cask Finish 46% 0,7L.
Whistler Mosaic to fascynujący przykład irlandzkiej whiskey Single Grain, wytwarzanej z dbałością w niewielkich partiach. Jej unikalny profil smakowy jest efektem dwuetapowego dojrzewania. Początkowa maturacja w beczkach po bourbonie buduje solidną, klasyczną bazę, którą następnie wzbogaca finiszowanie w starannie wyselekcjonowanych beczkach po sycylijskim winie Marsala. Proces ten nadaje whisky idealny balans, tworząc trunek o wyrazistym, owocowym charakterze, który jest jednocześnie złożony i niezwykle aromatyczny.
Aromat: potężna fala cytrusów, w której dominuje skórka pomarańczy i limonki, uzupełniona o nuty wanilii, gorzkiej czekolady i dębowych przypraw
Smak: początkowo ciepłe toffi z orzechami laskowymi, które przechodzi w smaki suszonych owoców cytrusowych, miodu i duszonych moreli
Finisz: średniej długości, z wyraźnym posmakiem cytrusowej skórki, dębu i delikatnej słodyczy miodu
