Niezależny Bottler
Docent Procent to niezależny bottler oraz organizator festiwalu Whisky Freedom w Warszawie. Jako eksperci branżowi i właściciele specjalistycznego sklepu, prezentujemy autorskie portfolio podzielone na trzy serie selekcji: przystępną i jakościową The Daily Dram, klasyczną Oak Cask Heritage celebrującą wpływ beczki dębowej na trunek, oraz najbardziej prestiżową i limitowaną Rare Cask Collection. Łączymy bogate doświadczenie degustacyjne z pasją bottlera, dostarczając starannie wyselekcjonowane edycje dla każdego profilu konesera – od codziennej degustacji po unikatowe egzemplarze kolekcjonerskie.
Destylarnia
Glenwyvis to innowacyjna, pierwsza na świecie w 100% należąca do społeczności destylarnia (powstała w 2015 r. w Dingwall, Highlands), zasilana energią odnawialną. Produkuje rzemieślnicze single malt whisky oraz giny, nawiązując do historycznych tradycji gorzelniczych regionu. Pierwsza whisky została wydana w 2021 roku.
Docent Procent Glen Wyvis 60,3% 0,7L
Limitowana, rzadka edycja szkockiej whisky typu single malt pochodzącej z ekologicznej destylarni Glen Wyvis, zlokalizowanej w regionie Highland. Trunek ten charakteryzuje się wyjątkowo wysoką mocą rzędu 60,3% obj., co przekłada się na niezwykle potężny, gęsty oraz pełen głębi profil sensoryczny. Kompozycja ta w mistrzowski sposób łączy intensywne, deserowe akcenty z mocnymi nutami dojrzałych owoców oraz wyraźnym wpływem dębowych tanin.
Aromat: rodzynki, kakao, figi, morele, odrobina tytoniu, lekki akcent rozcieńczalnika
Smak: rodzynki, czekolada, wyraźne taniny, lekka pikantność wynikająca z wysokiej mocy alkoholu
Finisz: długi, rozgrzewający, początkowo gęsty i owocowy, brązowy cukier, przechodzący w dębową taniczność oraz gorzkawą nutę białej skórki cytryny
