Destylarnia
The Lakes Distillery to nowoczesna angielska destylarnia założona w 2011 roku przez Paula Currie, współtwórcę znanej szkockiej destylarni Isle of Arran. Swoją siedzibę znalazła w malowniczym Parku Narodowym Lake District, w odrestaurowanych zabudowaniach wiktoriańskiego gospodarstwa z lat 50. XIX wieku. Produkcja ruszyła oficjalnie w 2014 roku, a jej sercem jest unikalne podejście „holistic whisky making”, gdzie proces destylacji i dojrzewania traktowany jest jako nierozerwalna całość. Kluczową postacią w historii zakładu stał się Dhavall Gandhi, ceniony Master Blender, który wprowadził innowacyjne techniki zarządzania dębem i mieszania beczek, inspirując się procesami produkcji koniaku i sherry. Destylarnia szybko zyskała światowe uznanie, zdobywając prestiżowe nagrody, w tym tytuł World’s Best Single Malt w 2022 roku.
The Lakes Whisky Maker’s Reserve No7 52% 0,7L
The Lakes Whisky Maker’s Reserve No. 7 to kulminacyjne wydanie wielokrotnie nagradzanej serii, będące popisem kunsztu w zarządzaniu dębem i procesem dojrzewania. Podobnie jak jej poprzedniczki, ta whisky typu single malt została stworzona w oparciu o unikalną architekturę beczek po sherry Oloroso, Pedro Ximénez oraz po czerwonym winie. Wykorzystanie zarówno hiszpańskiego, jak i amerykańskiego dębu pozwoliło uzyskać niezwykłą koncentrację smaków, przy zachowaniu balansu charakterystycznego dla stylu The Lakes. Butelkowana z mocą 52%, bez filtracji na zimno i z naturalną barwą, stanowi godne zamknięcie rozdziału, który na stałe wpisał angielską whisky na mapę świata jako godnego rywala dla najlepszych szkockich edycji typu sherry bomb.
Aromat: Konfitura z ciemnych owoców leśnych, dojrzałe czarne wiśnie, prażone ziarna kawy, nuta starej skóry, gałka muszkatołowa oraz odrobina egzotycznego drewna
Smak: Niezwykle gęsty i aksamitny; na pierwszym planie kandyzowane śliwki, figi, gorzka czekolada z wysoką zawartością kakao, prażone migdały oraz subtelny akcent tytoniu i korzennych przypraw
Finisz: Długi, intensywnie owocowy i lekko wytrawny; dominują nuty suszonych owoców, ciemnego karmelu, cynamonu oraz delikatny wpływ dębiny z wyczuwalnym aromatem czerwonego wina
