Balvenie 18yo Sherry Px Cask 48,7% 0,7L

Destylarnia

Destylarnia Balvenie została założona w 1892 roku przez Williama Granta w regionie Speyside w Szkocji. Jest jedną z nielicznych destylarni, które wciąż są w rękach jednej rodziny. Balvenie wyróżnia się zachowaniem tradycyjnych metod produkcji: posiada własną słodownię, młyn oraz piec. Proces produkcji whisky obejmuje cztery etapy: słodowanie, destylację w miedzianych alembikach, starzenie w różnych beczkach (po bourbonie, sherry i innych) oraz butelkowanie na miejscu.

Znane wydania Balvenie to m.in. 12-letni DoubleWood, 17-letni DoubleWood oraz 21-letni PortWood, które zdobyły uznanie dzięki wyjątkowym profilom smakowym, będącym efektem dojrzewania w różnych typach beczek. Destylarnia angażuje się także w zrównoważony rozwój, stosując odnawialne źródła energii i dbając o efektywność produkcji. Balvenie jest uznawiana za jedno z najlepszych miejsc do produkcji whisky w Szkocji.

Balvenie 18yo Sherry Px Cask 48,7% 0,7L

Balvenie 18yo Pedro Ximénez Cask to wyjątkowa propozycja dla koneserów, ukazująca głębię i bogactwo, jakie można osiągnąć dzięki pełnej maturacji w beczkach po najsłodszej odmianie sherry. W odróżnieniu od wielu whisky, nie jest ona jedynie finiszowana, lecz spędza całe 18 lat w dębie nasyconym esencjonalnym winem Pedro Ximénez. Proces ten transformuje klasyczny, miodowy destylat Balvenie w niezwykle bogaty i dekadencki trunek o niemal likierowej konsystencji. To prawdziwie deserowa whisky, w której potężne nuty suszonych owoców, czekolady i przypraw tworzą perfekcyjnie zbalansowaną, luksusową kompozycję.

Aromat: niezwykle bogaty i słodki; lawina rodzynek, fig i daktyli miesza się z zapachem konfitury pomarańczowej, lawendy, miodu i subtelnym tłem starych, dębowych mebli

Smak: gęsty, oleisty i otulający; eksplozja słodyczy suszonych owoców – głównie daktyli i sułtanek – jest perfekcyjnie zbalansowana przez nuty gorzkiej czekolady, espresso, cynamonu i goździków

Finisz: nieskończenie długi, rozgrzewający i złożony; pozostawia na podniebieniu aksamitny posmak melasy, suszonych śliwek, kakao i delikatnej, dębowej goryczki