Bruichladdich 12yo The Single Cask 60,5% 0,7L

Niezależny Bottler

The Single Cask Ltd to niezależna firma zajmująca się butelkowaniem whisky, założona w 2016 roku przez Bena Curtisa. Jej siedziba znajduje się w Leicester w Wielkiej Brytanii, a działalność koncentruje się na selekcji i butelkowaniu wyjątkowych whisky z pojedynczych beczek, co oznacza, że każda edycja jest unikalna i niepowtarzalna.

Destylarnia

Bruichladdich to jednocześnie najbardziej tradycyjna, jak i innowacyjna destylarnia w całej Szkocji. Została zbudowana w 1881 roku przez braci Harvey, którzy wcześniej byli właścicielami destylarni Dundashill i Yoker w Glasgow. Przez pierwsze dekady funkcjonowania, gorzelnia przechodziła z rąk do rąk, a także kilkukrotnie została zamknięta. Destylarnia milczała od 1995 do 2001 roku, kiedy grupa właścicieli ziemskich Islay i londyński handlarz winem kupili zakład za 6 milionów funtów. Nowi właścicieli zamiast zmodernizować sprzęt, zdecydowali się wykorzystać stare praktyki tworzenia whisky, zachowując tym samym autentyczność całego procesu. Eksperymenty i innowacje były kontynuowane za kolejnego właściciela, Rémy Cointreau.

Bruichladdich 12yo The Single Cask 60,5% 0,7L

Ta 12-letnia edycja Bruichladdich od niezależnego bottlera The Single Cask to kwintesencja "nagiej" whisky z Islay. Jest to trunek nietorfowy, co pozwala w pełni docenić jakość samego destylatu oraz wpływ morskiego mikroklimatu na dojrzewający alkohol. Butelkowana z imponującą mocą 60,5%, jest gęsta, oleista i pełna wigoru. To whisky dla doświadczonych graczy – wysokie stężenie alkoholu niesie ze sobą intensywne doznania, w których słoność morskiej bryzy miesza się z kremową słodyczą wanilii i świeżych owoców. Brak filtracji na zimno sprawia, że po dodaniu wody (co jest wysoce zalecane przy tej mocy) trunek może delikatnie zmętnieć, uwalniając jednocześnie ukryte warstwy aromatów.

Aromat: świeży i świdrujący; morska bryza, mokry piasek i wanilia uderzają jako pierwsze, po chwili ustępując miejsca nutom zielonych jabłek, gruszek i ciastek maślanych

Smak: potężny, oleisty i rozgrzewający; eksplozja słonego karmelu, pieprzu i cytrusów, z wyraźnym akcentem słodkiego słodu jęczmiennego i dębowej taniny

Finisz: bardzo długi i intensywny; słony, z nutami imbiru, skórki cytrynowej i waniliowego dębu