Talisker Port Ruighe 45,8% 0,7L

Destylarnia

Talisker, jedyna destylarnia na wyspie Skye, została założona w 1830 roku w miejscowości Carbost przez braci MacAskill. Jej nazwa pochodzi od gaelickiego „Talasgair” – „kamienista kraina”. Talisker szybko napotkała trudności — właściciele bankrutowali, destylarnia przechodziła z rąk do rąk, aż w 1925 roku trafiła do Distillers Company Limited. W 1960 roku wielki pożar niemal ją zniszczył, ale została wiernie odbudowana. Słynie z intensywnie torfowego charakteru, nut soli morskiej, jodu i słodkich przypraw. Woda pochodzi z Carbost Burn, przepływającego przez torfowiska. Talisker dojrzewa głównie w beczkach po bourbonie i sherry. Charakterystyczne dla destylarni są tradycyjne drewniane wężownice (worm tubs) oraz magazyny przepuszczające morskie powietrze. Robert Louis Stevenson nazwał Taliskera „królem trunków”, a dziś whisky ta jest symbolem surowej potęgi Skye – naprawdę Made By The Sea.

Talisker Port Ruighe 45,8% 0,7L

Talisker Port Ruighe to wyjątkowa edycja szkockiej whisky typu single malt, stanowiąca hołd dla szkockich kupców, którzy dawniej transportowali portugalskie wino Porto drogą morską. Nazwa trunku nawiązuje bezpośrednio do głównego portu na wyspie Skye – Portree. Whisky ta łączy w sobie charakterystyczny, surowy, morski i dymny styl destylarni z głęboką, owocową słodyczą. Proces produkcji obejmuje tradycyjne starzenie w mocno wypalonych beczkach z dębu amerykańskiego oraz europejskiego, a następnie kluczowy okres finiszowania w beczkach po wzmacnianym winie Porto Ruby, co nadało całości niespotykanej złożoności.

Aromat: Intensywny i zbalansowany, łączący charakterystyczny torfowy dym i morską bryzę ze słodką nutą dojrzałych śliwek, ciemnych owoców leśnych, rodzynek oraz odrobiną pikantnego, czarnego pieprzu

Smak: Bogaty i oleisty, w którym początkowa słodycz suszonych owoców, toffi i malted barley szybko ustępuje miejsca wytrawnym akcentom dymu ogniskowego, soli morskiej oraz pikantnych przypraw korzennych

Finisz: Długi, rozgrzewający i zapadający w pamięć, z dominującym akcentem kakao, dębowej goryczki, wytrawnego dymu oraz powracającym, pikantno-pieprznym finiszem