DESTYLARNIA
Destylarnia Highland Park z Orkadów powstała oficjalnie w 1798 roku, choć jej początki były nielegalne. Niepewne pozostaje, czy założył ją Magnus Eunson czy David Robertson. Whisky produkowana w Highland Park dojrzewa głównie w beczkach po sherry i zdobyła status kultowej pod koniec XX wieku. W 1816 roku produkcję przejął urzędnik podatkowy John Robertson, a legalną licencję uzyskano dopiero w 1826 roku. Przez lata destylarnia przechodziła zmiany właścicieli – od rodziny Borwicków, przez Jamesa Granta (który rozbudował zakład), po Highland Distillers, a od 1999 roku należy do grupy Edrington. Unikalny charakter whisky Highland Park wynika z użycia lokalnego torfu, bogatego w wrzosy i mech. Słód przygotowywany jest częściowo na miejscu. Obecnie w ofercie są zarówno edycje wiekowe (12, 15, 18, 21, 25, 30, 40 i 50 lat), jak i limitowane serie inspirowane nordycką mitologią.
HIGHLAND PARK 10YO 40% 0,7 L
Nowa wizualizacja inspirowana jest okresem około 800 roku, kiedy Orkady znajdowały się pod panowaniem Wikingów z królestwa Danii i Norwegii, a szczególnie drewnianymi rzeźbami z tamtych czasów zdobiącymi kościółek w norweskiej wiosce Ormes. Nowa butelka ozdobiona jest sceną z mitologii nordyckiej, w której lew pokonuje smoka utożsamiającego siły zła. Jak czytamy w oświadczeniu prasowym, zmienia się jedynie prezentacja i nazwa whisky, a nie jej charakter. I tak Highland Park 10-letni to Viking Scars, 12-letni Viking Honor, a 18-letni Viking Pride. Prezentujemy tu wersję 10-letnią.
Aromat: owocowy, z nutami morskiej bryzy i torfu, pomarańcze, brzoskwinie, skórka cytrynowa, miód wrzosowy, wanilia i ślad wosku.
Smak: łagodny z lekkim oddechem morza, jabłka, grapefruity, ogrodowe zioła, solone orzeszki, ślady pieprzu i imbiru i subtelne nuty wanilii.
Finisz: średnio długi, wanilia, karmel, nieco torfowego dymu i popiołu i delikatne nuty orzechowe.
