Destylarnia
Niewielka, ręcznie budowana, rzemieślnicza destylarnia położona u podnóża pięknych gór Cairngorm, w której destylacja ręczna nadal odbywa się zgodnie z tradycją i która jest powszechnie uznawana za jedną z najpiękniejszych destylarni w Szkocji.
Pierwotnie młyn jęczmienny i gospodarstwo rolne z XVIII wieku zostały zamknięte w 1965 r., a przez kolejne 25 lat kamieniarz Alex Fairlie powoli, z wielką troską przekształcił je w destylarnię słodową. W grudniu 1990 r. rozpoczęto tam produkcję alkoholu.
Destylarnia czerpie wodę z dopływu rzeki Spey – rzeki Tromie, której wody kierowane są do starego młyna, który pierwotnie napędzał koło wodne starego młyna. Destylarnia jest mała i co ciekawe, cała produkcja mieści się w jednym budynku.
Spey Chairman’s Choice 40% 0,7L
Spey Chairman’s Choice to wyjątkowa kompozycja pochodząca z malowniczo położonej destylarni Speyside, która nawiązuje do dawnej tradycji wyboru najlepszych beczek przez przewodniczącego firmy w dniu Bożego Narodzenia. Whisky ta dojrzewała w starannie wyselekcjonowanych beczkach po bourbonie oraz po sherry, co zaowocowało niezwykle harmonijnym profilem. W szklance prezentuje się ze szlachetną złotą barwą i oferuje bardzo przystępny, aksamitny charakter, który docenią zarówno nowicjusze, jak i doświadczeni koneserzy szukający lekkości. Całość jest doskonale zbalansowana, bez agresywnych nut alkoholowych, co czyni ją idealnym wyborem na spokojny wieczór przy książce lub jako aperitif.
Aromat: Świeże nuty kwiatowe, dojrzałe gruszki, delikatna wanilia, odrobina mlecznej czekolady oraz subtelny ślad suszonych owoców w tle
Smak: Miękki i kremowy, dominują w nim akcenty słodkich jabłek, miodu wielokwiatowego, lekkich przypraw korzennych oraz dębiny z nutą toffi
Finisz: Średniej długości, czysty i rozgrzewający, z powracającą słodyczą owoców ogrodowych oraz delikatnym, suchym akcentem orzechowym na samym końcu
