DESTYLARNIA
Destylarnia Highland Park to destylarnia single malt Scotch whisky, zlokalizowana w Kirkwall na Orkadach w Szkocji. Jest to druga najbardziej na północ położona destylarnia whisky single malt w Szkocji.
Destylarnię Highland Park założył Magnus Eunson — rzeźnik i kościelny za dnia, a nocą nielegalny producent i przemytnik whisky. W 1798 roku został przyłapany na nielegalnej destylacji whisky na tym terenie. W 1826 roku, niemal 30 lat później, Highland Park otrzymała oficjalną licencję na produkcję whisky.
Nazwa destylarni nie odnosi się do szkockich Highlands (Wyżyn), ale do obszaru nazwanego „High Park”, który wyróżniał się w stosunku do pobliskiego niżej położonego terenu.
W lutym 2023 roku, z okazji 225-lecia istnienia destylarni, Highland Park wypuściła na rynek 54-letnią whisky single malt.
HIGHLAND PARK 25YO 45,7% 0,7 L
Highland Park 25YO to wyjątkowy single malt whisky, który zachwyca głębią smaku i elegancją. Ten niezwykle dojrzały trunek pochodzi z jednej z najstarszych destylarni w Szkocji, mieszczącej się na Orkadach. Dzięki 25-letniemu dojrzewaniu w starannie wyselekcjonowanych dębowych beczkach, Highland Park 25YO oferuje niezrównane bogactwo aromatów i smaków.
Aromat: Złożona kompozycja słodkich nut miodu manuka, rodzynek, a także akcentów skórzanych i dymnych.
Smak: Pełny i bogaty, z wyraźnym wpływem dębu, w którym przenikają się nuty suszonych owoców, czekolady i przypraw korzennych, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa.
Finisz: Długi i ciepły, z eleganckimi nutami dębu, czekolady oraz odrobiną dymu torfowego.
