NIEZALEŻNY BOTTLER
Signatory Vintage to jeden z najbardziej cenionych niezależnych bottlerów whisky w Szkocji, założony w 1988 roku przez Andrew Symingtona, wcześniej związanego z prestiżowym hotelem Prestonfield House w Edynburgu. Początkowo firma działała w dzielnicy Newhaven, a od 2002 roku jej siedziba mieści się przy destylarni Edradour w malowniczym Perthshire. Signatory znane jest z naturalnych edycji whisky – bez filtracji na zimno i bez dodatku karmelu.
DESTYLARNIA
Laphroaig (czyt. „la’froig”, czyli „piękna kotlina nad szeroką zatoką”) to kultowa destylarnia z Islay, założona w 1815 roku przez braci Johnston. Słynie z intensywnie torfowej whisky o jodowo-morskim aromacie. Jej burzliwa historia obejmuje m.in. tragiczne losy założycieli, rywalizację z Malt Mill, sukcesy eksportowe w czasie prohibicji oraz silną rolę kobiet, jak Bessie Williamson – pierwsza kobieta na czele szkockiej destylarni. Od 2005 Laphroaig należy do Beam Suntory, a wcześniej m.in. do Allied Distillers i Seager Evans.
LAPHROAIG 25 YO SINGLE CASK #10495 SIGNATORY VINTAGE 54.9% 0,7 L
Rzadki Laphroaig z rocznika 1998 od Signatory Vintage butelkowany dla ich wyjątkowej serii whisky Symington’s Choice. Ten single malt z Islay spędził 25 lat dojrzewając w pojedynczej beczce po bourbonie, nr 10495, zanim został butelkowany w sierpniu 2024 r. z zawartością alkoholu 54,9%. Jedna z zaledwie 178 butelek, niefiltrowana na zimno z naturalnym kolorem. Wyjątkowa whisky single cask pełna głębi, cudownych słodkich i mocnych torfowych smaków.
Aromat: nuty medyczne, intensywny, dobrze zbalansowany torf
Smak: pełny wanilii, torfu, migdałów, owoców i dębu
Finisz: mocny torf, wanilia, pieprz
